Esses sanduíches de atum e azeitonas em tripla camada surgem da ideia de tornar um grande clássico um pouco mais interessante. Em vez do atum desfiado de sempre, escolhi um creme macio e saboroso, enriquecido com azeitonas e páprica e alternado com uma camada de robiola trabalhada com cebolinha e pimenta. Também acrescentei um toque fresco de mâche. O resultado foram sanduíches mais estruturados, cremosos e bem equilibrados, perfeitos para um buffet salgado, um almoço rápido, um aperitivo reforçado ou um lanche para compartilhar quando se quer algo simples, mas caprichado. Uma receita prática, personalizável e super cômoda para preparar com antecedência: depois de montados, os sanduíches descansam na geladeira e ficam prontos para cortar e servir na hora certa. Salve esta receita e experimente na primeira oportunidade.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os sanduíches de atum e azeitonas
- 300 g pão de forma para sanduíches (6 fatias longas)
- 300 g creme de atum
- páprica
- 100 g robiola (queijo cremoso)
- cebolinha (alguns talos)
- mâche (ou valeriana)
- azeite extravirgem
- pimenta-do-reino
Utensílios
- 1 Processador
- 1 Tigela pequena
- Filme plástico para alimentos
- 1 Faca elétrica
- 1 Peneira
Preparo dos sanduíches de atum e azeitonas
Primeiro, prepare o creme de atum e azeitonas seguindo a receita descrita AQUI. Eu, além disso, acrescentei páprica, que vocês podem dosar a gosto conforme seu paladar.
Em uma tigela pequena, misture a robiola com a cebolinha picada com a tesoura, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
Agora… coloque uma fatia longa de pão de forma sobre uma tábua e espalhe uma camada uniforme de creme de robiola.
Então, distribua por cima o creme de atum e nivele delicadamente com uma pequena espátula.
Neste ponto, cubra com uma camada de folhas de mâche.
Cubra com uma segunda fatia de pão e pressione levemente com as mãos. Repita a mesma sequência: creme de robiola, creme de atum e mâche. Por fim, feche com uma terceira fatia de pão e pressione delicadamente para compactar. Faça o mesmo com as outras três fatias de pão de forma.
Envolva o “sanduíche grande” com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos algumas horas, para que o corte fique mais preciso e os sabores se integrem.
No momento de servir, retire o filme, apare as bordas (se necessário) e corte os sanduíches na forma desejada (eu fiz pequenos triângulos). Recomendo usar uma faca elétrica. Antes de levar à mesa, finalize com uma leve pitada de páprica peneirada por uma pequena peneira de malha fina. Aproveite! PaolaAproveito para lembrar que você pode me seguir em várias redes sociais para ficar sempre atualizado sobre as novas receitas que publico. Me encontra no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigada por ♥!
