Eu já disse que adoro o pão carasau? Acho que sim, mas aqui reafirmo. Eu acho delicioso e extremamente versátil; perfeito para criar pratos leves e saborosos como o que proponho hoje. É uma schiacciata carasau com cebolas, muito fácil de preparar e ideal para um lanche rústico, um brunch de domingo ou como petisco. Confie em mim e experimente o quanto antes! Verão que vão pedir para você fazer de novo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a schiacciata carasau com cebolas
- 100 g pão carasau
- 2 cebolas douradas (220/250 g)
- 2 raminhos tomilho
- 10 azeitonas verdes
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Assadeira com diâmetro de 28/30 cm
- 1 Pincel
Preparo da schiacciata carasau com cebolas
Descasque as cebolas e fatie-as finamente com uma faca. Não use o mandolim porque ficariam muito finas.
Em uma frigideira aqueça duas colheres de óleo antes de adicionar as cebolas junto com algumas colheres de água. Sal e pimenta a gosto e perfume com as folhas de dois raminhos de tomilho.
Deixe-as murchar em fogo médio-baixo por cerca de cinco minutos, mexendo frequentemente: quando estiverem cozidas devem estar bem macias.
Unte com óleo uma assadeira (a minha tem diâmetro de 30 cm) e disponha metade das folhas de pão carasau formando uma primeira camada, depois pincele-as também com óleo.
Forme da mesma maneira uma segunda camada com as folhas restantes.
Distribua por cima as cebolas preparadas, depois adicione também as azeitonas verdes cortadas em rodelas. Finalize com um fio de azeite.
Asse a schiacciata carasau com cebolas em forno estático pré-aquecido a 180° por 15 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola
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