Não tem sorveteira? Sem problemas! Este sorvete de maçã verde é feito com um simples mixer. É muito fácil de fazer e é realmente muito bom. Tem um sabor delicado e uma consistência levemente granulada e é perfeito para servir no final da refeição em dias quentes de verão. Mas garanto que será ótimo em qualquer estação. Então, não se limite a prepará-lo apenas nos períodos de calor intenso.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 12 Horas
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para o sorvete de maçã verde

5 maçãs Granny Smith (são aquelas verdes)
100 ml suco de maçã
1 limão (não tratado)
180 g açúcar
150 ml creme de leite fresco líquido

Ferramentas

Eu usei o Bimby para bater os ingredientes, mas qualquer outro mixer ou liquidificador serve.

1 Caçarola
1 Recipiente para freezer
1 Batedor manual
1 Ralador para cítricos

Preparo do sorvete de maçã verde

Lave quatro maçãs verdes, descasque-as, retire o miolo e corte em fatias.
Coloque-as em uma caçarola, regue com o suco de maçã, dê uma rápida misturada e leve ao fogo.
Cozinhe em fogo médio-baixo por cinco minutos a partir do momento em que o líquido começar a ferver. Mexa de vez em quando. Em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, lave bem um limão não tratado, seque-o e retire a casca com um ralador para cítricos. Lembro que a casca dos limões comuns não é comestível, então é realmente necessário utilizar um orgânico.
Quando as maçãs estiverem frias, transfira-as para um mixer junto com todo o seu líquido de cozimento.
Depois, adicione a casca de limão e o açúcar.
Bata até obter uma mistura homogênea (com o Bimby: 40 segundos na velocidade 5, depois 20 segundos na velocidade 6).
Em seguida, adicione o creme de leite e bata novamente (com o Bimby: 30 segundos na velocidade 6/7).
Despeje a mistura obtida em um recipiente adequado para freezer, mexa e cubra com filme plástico ou com uma tampa.
Coloque no congelador por 20 minutos. Repita esta operação mais 5 vezes, sempre em intervalos de 20 minutos. Isso nos permitirá obter um sorvete bem cremoso. Portanto, no total serão seis vezes.
Após a sexta mistura, deixe o sorvete no freezer até o momento do uso. Eu o preparei no dia anterior. Recomendo deixá-lo em temperatura ambiente cerca de 20 minutos antes de servir para amolecê-lo.
Na hora de servir o sorvete de maçã verde, faça bolas com o utensílio adequado, coloque em taças individuais e decore com tiras de casca de limão e fatias da maçã restante. Sirva imediatamente. Aproveite! Paola
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