Os spaghetti com farofa de pão e presunto são um prato principal preparado com ingredientes simples, quase sempre presentes na despensa de casa. Uma receita, portanto, para anotar e considerar quando não se tem vontade ou tempo de sair para fazer compras. Na minha geladeira, há sempre alguma embalagem de presunto cozido em cubos e há sempre queijo cremoso; sem falar das azeitonas. O mesmo vale para o pão: nunca falta. Eu apenas reuni os ingredientes e aqui está um prato delicioso que todos comeram com muito prazer.
Aqui deixo o link para outros pratos principais que podem te salvar quando você não tiver vontade de sair para fazer compras:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os spaghetti com farofa de pão e presunto
- 360 g spaghetti
- 1 cebola echalote
- 100 g presunto cozido (em uma única fatia ou uma embalagem de cubos)
- 60 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 100 g queijo fresco cremoso (eu uso robiola)
- 1 punhado salsinha
- 20 ml leite
- 1 fatia pão caseiro (cerca de 50 g sem a crosta)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- Triturador
- 1 Frigideira
- Mezzaluna
- 1 Tigelinha
- 1 Panela
- 1 Panela grande
Preparo dos spaghetti com farofa de pão e presunto
Retire a crosta da fatia de pão e corte-a em pedaços; coloque-os em um triturador e reduza-os a migalhas grossas.
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira pequena e torre o pão até dourar e ficar crocante. Tempere levemente com sal, depois retire da frigideira (para evitar que queime) e reserve.
Corte o presunto cozido em pedaços não muito grandes. Se usar o presunto já cortado em cubos, pique-o ainda mais com uma mezzaluna.
Pique também as azeitonas verdes junto com a salsinha.
Em uma tigelinha, dilua o queijo com o leite para torná-lo bem cremoso; tempere com uma pitada de sal e uma moagem de pimenta preta e misture bem.
Descasque a cebola echalote e pique-a finamente. Eu usei um triturador manual porque acho realmente prático e rápido. Se você quiser comprar, pode encontrá-lo clicando AQUI.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite e adicione a cebola echalote picada finamente.
Quando começar a fritar, adicione também o presunto cozido e as azeitonas verdes picadas com a salsinha e refogue por alguns minutos.
Por fim, adicione o creme de queijo e leite e misture bem, acrescentando um pouco de água do cozimento da massa, se necessário. Ajuste o sal e a pimenta, se precisar.
Enquanto isso, cozinhe os spaghetti em bastante água fervente e salgada; escorra-os al dente, mas sem escorrer demais, e transfira-os diretamente para a panela do molho. Misture bem todos os ingredientes.
Distribua os spaghetti nos pratos individuais, polvilhando-os com a farofa de pão previamente torrada. Sirva imediatamente para evitar que o pão perca a crocância. Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que você pode me seguir em várias redes sociais para ficar sempre atualizado sobre as novas receitas que publico. Você pode me encontrar no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigada de ♥!
