Eu adoro tudo que é rústico. Se tiver queijo no meio, é ainda melhor para mim. Então, posso deixar vocês imaginarem o quanto eu gostei deste suflê de pão e provolone. É super fofo, super fácil de preparar e super gostoso. Em suma, uma receita SUPER que você não deve perder. Sirva junto com uma bela salada mista e estará tudo certo.
Outras ideias com pão:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 ml leite
- 300 g pão caseiro (cortado em fatias de 1 cm)
- 1 dente alho
- 1 cebola amarela (pequena)
- 1 ramo alecrim
- 1 punhado salsinha
- 300 g provolone (suave em fatias finas)
- 20 g Grana Padano ralado (ou Parmigiano)
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta preta
- manteiga (para a travessa)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Travessa retangular
Preparação do suflê de pão e provolone
Despeje o leite em uma tigela e tempere com algumas pitadas de sal e uma generosa quantidade de pimenta preta. Descasque o alho e a cebola e pique-os finamente junto com as folhas de um ramo de alecrim e as folhas de um punhado de salsinha. Em seguida, adicione essa mistura ao leite.
Neste ponto, mergulhe as fatias de provolone no leite (recomendo que peça para fatiar no momento da compra se você não tiver um fatiador), cubra e deixe marinar por pelo menos uma hora.
Passado esse tempo, unte levemente uma travessa retangular e disponha as fatias de pão de modo a cobrir completamente o fundo (corte-as no tamanho necessário, se necessário). Também neste caso, peça para fatiar no momento da compra se não encontrar já fatiado.
Em seguida, disponha sobre o pão metade das fatias de provolone.
Forme uma segunda camada de pão e termine com as fatias restantes de queijo.
Agora, despeje aos poucos o leite da marinada tentando cobrir todo o suflê de pão.
Por fim, polvilhe a superfície com o queijo ralado.
Asse o suflê de pão e provolone em forno estático pré-aquecido a 200° por 15/20 minutos. No final do cozimento, deverá estar bem dourado na superfície. O meu ficou pronto após 16 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Aproveite! Paola
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