“Que acompanhamento preparo hoje?” Chegando da escola, essa foi a pergunta que me fiz. Queria algo saboroso, mas não tinha muito tempo para cozinhar. A solução veio da geladeira, como sempre. Tinham muitos tomatinhos que eu adoro. Seria lógico lavá-los, cortá-los e temperá-los. Acompanhamento pronto! Mas e o blog? Nenhuma receitinha rápida? Então veio a ideia simples e rápida: tomatinhos ao gratinado. Com a sua crosta crocante, foram um sucesso. Experimente!
Outros acompanhamentos com tomatinhos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/5 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para os tomatinhos ao gratinado
Para esta receita, você pode usar os tomatinhos que preferir: datterini, cereja ou amarelos.
- 600 g tomatinhos
- 30 g farinha de rosca
- 20 g Grana Padano ralado (ou Parmesão)
- 1 raminho salsinha
- 1 colher de sopa alcaparras
- azeite extravirgem
- sal
Utensílios
- 1 Tigelinha
- 1 Assadeira de forno
Preparo dos tomatinhos ao gratinado
Lave bem os tomatinhos, seque-os com papel toalha e corte-os ao meio.
Unte com um fio de azeite uma assadeira de forno, coloque os tomatinhos com o lado cortado para cima e salgue ligeiramente.
Em uma tigelinha, misture a farinha de rosca com o queijo ralado.
Pique as alcaparras junto com a salsinha e adicione à farinha de rosca. Você pode usar alcaparras em sal ou em conserva. Em ambos os casos, enxágue bem em água corrente e seque-as com papel toalha.
Distribua essa mistura sobre os tomatinhos de forma uniforme e regue com um fio de azeite.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 10 minutos, mais alguns minutos na função grill até que se forme uma bela crosta dourada e crocante.
Retire os tomatinhos ao gratinado do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite! Paola
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