Na sua mesa, esta atraente torta de abobrinha e queijo certamente fará bonito. É um prato principal muito saboroso e realmente fácil de preparar. Enfim… é um daqueles pratos que desaparecem imediatamente ao colocar a travessa. Perfeito para fazer as crianças amarem os vegetais também!
Outras receitas interessantes com abobrinha:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a torta de abobrinha
- 600 g Abobrinha
- 4 Ovos (médios)
- 200 g Edamer
- q.b. Grana Padano ou Parmesão (ralado)
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta-do-reino
Ferramentas
- Fatiador
- Batedor manual
- Travessa
Preparo da torta de abobrinha
Corte as extremidades das abobrinhas, lave-as e corte em fatias de cerca de 3 mm de espessura. Usei o fatiador para obter fatias todas iguais. A mandolina não é muito boa neste caso, pois as fatias ficam muito finas. Quanto às abobrinhas, nesta receita usei as redondas, mas as longas clássicas também funcionam bem.
Depois de cortadas, seque as fatias com papel toalha para absorver o máximo de umidade possível.
Pincele óleo no fundo e nas bordas de uma travessa de forno (a minha é oval: 29 cm de comprimento e 19 cm de largura) e disponha as rodelas de abobrinha formando uma única camada. Salpique levemente sal e pimenta.
Polvilhe as abobrinhas com um pouco de queijo ralado, depois cubra com uma camada de Edamer cortado em fatias finas. Para um sabor mais intenso, você pode substituir o Edamer por provolone defumado ou até mesmo por caciocavallo.
Quebre os ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino e bata com um garfo até misturar bem as gemas e as claras.
Despeje um pouco desta mistura sobre as fatias de queijo.
Continue da mesma forma (abobrinha, sal e pimenta, queijo ralado, Edamer e ovo) até acabar os ingredientes: eu fiz 3 camadas.
Neste ponto, despeje toda a mistura de ovos restante sobre a torta de abobrinha e gire um pouco a travessa para que a mistura penetre em profundidade.
Polvilhe a superfície com queijo ralado, depois asse em forno pré-aquecido a 200° por cerca de 20 minutos + alguns instantes em modo grill.
Retire do forno a torta de abobrinha e sirva bem quente. Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que vocês podem me seguir em várias redes sociais para estar sempre atualizado sobre as novas receitas que publico. Vocês podem me encontrar no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigada de ♥!
