Eu adoro batatas. Eu as adoro cozidas de todas as formas possíveis e imagino que você já tenha percebido isso, dado o grande número de receitas que as contêm. Esta torta de batata na frigideira é um prato realmente muito saboroso que se prepara num piscar de olhos, sem dificuldades. Trata-se de uma espécie de omelete baixa que se cozinha no fogão e é realmente deliciosa. Se você tem pouco tempo, mas quer colocar na mesa algo apetitoso, esta pode ser uma ideia a considerar.
Mas com batatas raladas, recomendo que experimente outras receitas simples e muito gostosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta de batata na frigideira
- 500 g batatas (peso líquido)
- 40 g farinha 00
- 1 ovo (médio)
- 80 g caciocavallo
- óleo de milho
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- Descascador de batatas
- Ralador de furos grandes
- 1 Tigela
- 1 Frigideira dupla para omelete de 26 cm de diâmetro
Preparo da torta de batata na frigideira
Descasque as batatas, lave-as, seque-as com papel de cozinha e rale-as (cruas) usando um ralador de furos grandes. Em seguida, coloque-as em uma tigela.
Adicione a farinha, o ovo, uma boa pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e misture bem com uma colher para incorporar todos os ingredientes.
Aqueça uma frigideira antiaderente com 26 cm de diâmetro levemente untada com óleo (eu usei uma dupla para omelete para não fazer bagunça), despeje a mistura e nivele bem. Se você estiver interessado em adquirir esta prática frigideira, pode encontrá-la clicando AQUI.
Cubra, abaixe o fogo e cozinhe até que a parte inferior esteja bem dourada, depois vire a torta de batata e doure o outro lado.
Enquanto isso, rale o caciocavallo em julienne usando um ralador de furos grandes.
Quando a torta de batata na frigideira estiver cozida dos dois lados, desligue o fogo e distribua o queijo na superfície; em seguida, perfume com pimenta-do-reino moída na hora.
Cubra novamente e deixe o caciocavallo derreter por alguns minutos com o fogo desligado; então sirva imediatamente a torta de batata, bem quente. Aproveite! Paola
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