Essa é uma receita realmente genial. Foi sugerida por uma amiga, que recebeu de outra amiga que provavelmente a recebeu de outra amiga e assim por diante. Vocês sabem como é, né? O que importa é que chegou até mim. Eu adoro tortas salgadas. São deliciosas e também práticas porque resolvem de uma vez só o problema de o que preparar. Esta torta salgada com pão carasau tem também a vantagem de não ser excessivamente gordurosa. Pois é, porque em vez da habitual massa folhada, aqui usamos este fantástico pão sardo que não contém nem um grama de manteiga (acreditem, eu também usei para preparar lasanha). Concluindo… só posso recomendar que vocês a experimentem. Já sei que vão refazê-la muitas vezes.
Outras tortas salgadas “diferentes” que não pode perder:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta salgada com pão carasau
Com essas quantidades preparei uma torta quadrada com 5 camadas de pão em uma forma de 22 cm. Obviamente você pode usar a forma que preferir e aumentar os ingredientes sem problemas. Quando você ler a receita, entenderá que as quantidades são realmente irrelevantes.
Comprei no supermercado a scamorza já fatiada. Desta forma, as fatias são todas iguais e perfeitas. Você também pode usar fontina, se preferir.
- 200 g pão carasau
- 250 g presunto cozido (em fatias finas)
- 250 g scamorza (doce ou defumada)
- azeite extravirgem
- orégano
Ferramentas
- 1 Forma quadrada de 22 cm
- Papel manteiga
- Ralador de furos grossos
Preparação da torta salgada com pão carasau
Forre a forma com papel manteiga previamente molhado e espremido.
Faça uma primeira camada de pão carasau após umedecê-lo rapidamente sob água corrente, depois regue com um fio de azeite. Não importa se o pão se quebrar.
Cubra com fatias de presunto cozido, depois coloque fatias de scamorza.
Neste ponto, inicie uma nova camada de pão carasau (sempre levemente umedecido) e continue como nas etapas anteriores: pão + um fio de azeite + fatias de presunto + fatias de queijo. Eu fiz 5 camadas de pão e terminei com o presunto e fios de scamorza obtidos com um ralador de furos grossos. Obviamente, você pode fazer menos camadas, se preferir uma torta salgada mais baixa.
Finalmente, polvilhe a superfície com orégano.
Asse a torta salgada com pão carasau em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos. Retire do forno e saboreie bem quente. Muito fácil, né? Aproveite! Paola
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