É bom poder preparar algo novo e delicioso todos os dias na própria cozinha. A gente vai à mesa com mais entusiasmo, não é verdade? Mesmo antes de ter o blog, eu sempre gostei de fazer receitas diferentes; as coisas usuais me entediam. Não sei por que me veio à mente dizer isso agora. Enfim! Vamos voltar à receita de hoje: uma deliciosa torta salgada de batatas e queijo. É saborosa e substanciosa e pode tranquilamente ser a protagonista do seu jantar. Além disso, é muito simples de fazer. Poucos ingredientes e… à mesa!
Outras tortas salgadas imperdíveis:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta salgada de batatas e queijo
Esta receita requer descascar as batatas. Não jogue fora as cascas! Elas são deliciosas e podem ser usadas de maneira muito simples e saborosa. Clique AQUIe AQUI para as receitas!
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 600 g batatas (pesadas com a casca)
- 2 dentes alho
- 1 ramo alecrim
- 150 g scamorza (ou fontina)
- 130 ml leite (+ aquele para pincelar)
- 1 ovo (médio)
- 35 g Grana Padano ralado (ou Parmigiano)
- noz-moscada
- sementes de papoula
- farinha de rosca
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Descascador
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Panela
- 1 Forma de forno
Preparação da torta salgada de batatas e queijo
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em pequenos cubos. Mergulhe-as em uma tigela cheia de água fria e deixe-as por alguns minutos.
Então escorra-as, enxágue bem em água corrente e transfira para um pano limpo, secando-as bem.
Em uma panela, aqueça algumas colheres de sopa de azeite e doure os dentes de alho descascados mas inteiros.
Adicione então os cubos de batata e as folhas de um ramo de alecrim.
Cozinhe até que fiquem douradas e macias; depois, tempere com sal a gosto, mexa e desligue o fogo.
Forre uma forma de 26 cm de diâmetro com o disco de massa folhada, mantendo-o sobre o papel manteiga fornecido na embalagem, fure o fundo com um garfo e polvilhe com farinha de rosca.
Em uma pequena tigela, bata levemente o leite com o ovo, uma generosa pitada de sal, uma abundante moída de pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Após remover os dentes de alho, transfira as batatas para o fundo da massa folhada.
Corte a scamorza em cubos e distribua sobre as batatas.
Depois, despeje sobre o recheio a mistura de leite e ovo.
Agora polvilhe com o queijo ralado.
Finalmente, dobre as bordas da massa folhada para dentro, pincele-as com um pouco de leite e polvilhe com sementes de papoula.
Asse a torta salgada de batatas e queijo em forno estático pré-aquecido a 180° por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Aproveite! Paola
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