Se você está com vontade de um prato principal saboroso, especial e fácil de preparar, você encontrou! Você vai impressionar com estas trofie com cotechino. Poucos ingredientes e você vai levar à mesa uma massa deliciosa e um pouco diferente.
Outras ideias com cotechino:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para as trofie com cotechino
- 500 g trofie
- 250 g cotechino pré-cozido
- 100 g mix para refogado
- 200 ml caldo de carne (ou de cubo)
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 ramo salsa
- sal (somente se necessário)
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Panela
Preparação das trofie com cotechino
Corte o cotechino primeiro em fatias e depois em cubos pequenos.
Em uma caçarola grande, aqueça quatro colheres de sopa de azeite e em seguida adicione o mix para refogado, deixando fritar por um par de minutos em fogo médio, mexendo frequentemente.
Então, adicione os cubos de cotechino e deixe tomar gosto por um minuto antes de despejar o caldo fervente na caçarola.
Continue o cozimento por 7/8 minutos em fogo médio-baixo, mexendo frequentemente. Ao final do cozimento, o caldo deverá ter evaporado quase completamente e o cotechino deverá estar macio. Caso contrário, adicione um pouco mais de caldo e prolongue o cozimento por alguns minutos (isso pode depender da qualidade do cotechino).Ajuste o sal, se necessário.
Cozinhe as trofie em abundante água salgada fervente, escorra-as al dente e transfira-as diretamente para a caçarola com o molho. Misture com cuidado para incorporar bem todos os ingredientes e perfume com salsa finamente picada.
Distribua as trofie com cotechino em pratos individuais, polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora e sirva imediatamente, bem quentes. Aproveite! Paola
