Abacaxi grelhado com creme de coco, leve, suculento e com sabor exótico, uma sobremesa que sempre agrada! Para prepará-lo, realmente leva pouco tempo. O maior trabalho será descascar o abacaxi, então já disse tudo. Se preferir, você pode descascar o abacaxi e cortá-lo em fatias com antecedência, assim depois basta grelhá-lo, preparar o creme de coco enquanto o abacaxi grelha e servir.
É necessário usar faca e garfo? Talvez. Quem prefere comer o abacaxi grelhado com talheres, obviamente pode fazê-lo, mas na verdade, você pode simplesmente espetar um palito de madeira em cada fatia e saborear em mordidas. Nesse caso, recomendo preparar várias tigelinhas com o creme de coco, para que cada um tenha seu próprio creme para “mergulhar” o abacaxi grelhado.
Se você gosta de abacaxi, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 abacaxi
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 100 g leite de coco
- 100 g creme de leite fresco
- 1 colher de chá açúcar vanilado
- q.b. hortelã (opcional)
Passos
Para preparar o abacaxi grelhado, limpe o abacaxi eliminando as duas extremidades e depois remova a casca com a ajuda de uma faca. Com um descascador ou a ponta de uma faca, remova também eventuais pedúnculos marrons residuais.
Corte então o abacaxi ao meio, depois corte cada metade em 4 fatias, eliminando a parte central mais fibrosa.
Aqueça uma grelha.
Misture o açúcar mascavo com a canela e reserve.
Quando a grelha estiver bem quente, coloque as fatias de abacaxi e grelhe em fogo alto por 1-2 minutos de cada lado, depois polvilhe as fatias de abacaxi com o açúcar de canela e grelhe novamente em fogo alto por um minuto de cada lado.
Coloque as fatias de abacaxi em uma travessa e sirva com o creme de coco e algumas folhas de hortelã.
Você pode inserir também um espeto em cada fatia, assim pode ser pego com a mão e saboreado como finger food, sem a necessidade de usar talheres.
Coloque o leite de coco em uma tigela e bata com um batedor por alguns minutos, até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o creme de leite fresco e o açúcar vanilado e bata novamente com o batedor elétrico até que a mistura atinja a consistência de um creme semi-batido.
Transfira o creme para uma tigelinha, ou mais tigelinhas, assim cada convidado terá a sua, decore com folhinhas de hortelã e sirva com o abacaxi grelhado.
