As barras de granola com amêndoas e chocolate são perfeitas como lanche ou para recarregar as energias durante o dia. Também são ótimas para levar para a escola no intervalo, de fato, minhas meninas adoram. São necessários poucos ingredientes genuínos para preparar essas barrinhas, como amêndoas, mel, sementes de gergelim e uvas passas. Se quiser, você pode preparar uma dose dupla, assim terá sempre um estoque na geladeira, onde se conservam tranquilamente por 7-10 dias.
Para variar, você também pode usar avelãs ou nozes no lugar das amêndoas, ou substituir apenas uma parte delas. Quanto às uvas passas, você pode substituí-las por damascos secos cortados em cubinhos ou cerejas secas.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: ca. 14 barrinhas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g amêndoas
- 110 g mel
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá sal
- 10 g óleo de sementes
- 35 g sementes de gergelim
- 60 g uvas passas
- 70 g gotas de chocolate amargo
Passos
Para preparar as barras de granola com amêndoas e chocolate, pré-aqueça o forno a 180 graus (estático) e forre uma assadeira (ca. 20 x 25 cm) com papel manteiga.
Coloque 40 g de amêndoas no processador e triture-as finamente, mas sem transformá-las em farinha. Triture grosseiramente as amêndoas restantes.
Coloque o mel em uma tigela e aqueça-o levemente para torná-lo mais líquido. Adicione o extrato de baunilha, o sal e o óleo de sementes e misture.
Adicione então todas as amêndoas, as sementes de gergelim, as uvas passas e as gotas de chocolate. Misture tudo muito bem e transfira para a assadeira forrada com papel manteiga.
Distribua a mistura por todo o fundo da assadeira, pressionando bem para que fique bem compacta.
Asse a 180 graus por 20-25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar primeiro à temperatura ambiente e depois por pelo menos uma hora na geladeira, assim será mais fácil cortar as barrinhas.
Uma vez esfriado, corte tudo com uma faca afiada para obter cerca de 14 barras de granola. Guarde as barras de granola na geladeira, separando as camadas com papel manteiga para que não grudem.
