Rico em vitaminas, minerais e fibras, o Bircher Müsli é um ótimo aliado para um café da manhã nutritivo e saboroso. Criado por Maximilian Oskar Bircher Benner, um médico suíço, há mais de 150 anos, esse müsli é agora conhecido e apreciado em todo o mundo, por sua composição rica em nutrientes. O Bircher Müsli é de fato adequado até mesmo para aqueles que seguem uma dieta de baixa caloria e é um alimento com alto índice de saciedade. Além disso, mesmo sendo consumido todos os dias, nunca se torna entediante, pois pode ser personalizado variando a adição de frutas frescas e frutas secas de acordo com seus próprios gostos e a estação.
Um dos principais elementos do Bircher Müsli são as maçãs, no meu caso as maçãs Royal Gala orgânicas da Mela Val Venosta, que ralo com a sua casca vermelha bonita e que, junto com o mel, conferem um toque de doçura à receita.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 porção
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 50 g flocos de aveia (solúveis)
- 125 ml leite
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 2 colheres de chá mel
- 1 colher de sopa amêndoas
- 1 colher de sopa sementes de girassol
- 1 maçã Royal Gala orgânica (Mela Val Venosta)
- 1 colher de sopa uva-passa
Passos
Para preparar o Bircher Müsli, coloque os flocos de aveia em uma tigela, adicione o leite, uma colher de sopa de suco de limão e o mel. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, melhor ainda se durante toda a noite.
Antes de servir o Bircher Müsli, coloque as amêndoas e as sementes de girassol para torrar em uma panela, sem adicionar óleo ou gordura. Torre por cerca de dois minutos, mexendo a panela com frequência para não queimá-las. Retire do fogo e coloque de lado ou, se preferir, você também pode picar grosseiramente as amêndoas.
Coloque uma colher de sopa de suco de limão em um prato fundo e rale meia maçã Gala orgânica Val Venosta, previamente lavada. Misture imediatamente para evitar que a maçã escureça.
Em seguida, adicione a maçã ralada à mistura de flocos de aveia e leite e misture. Adicione também as amêndoas e as sementes de girassol torradas, deixando algumas de lado para a decoração, bem como as uvas-passas. Misture novamente.
Corte a maçã Gala orgânica Val Venosta restante em palitos.
Por fim, decore seu Bircher Müsli com amêndoas e sementes de girassol torradas, bem como a maçã Gala orgânica Val Venosta cortada e sirva.
Dicas
De acordo com seus gostos, você pode adicionar mais ou menos mel. Quanto às amêndoas e sementes de girassol, você também pode substituí-las ou alterná-las com nozes, avelãs, castanhas de caju ou pistaches.
Para variar seu Bircher Müsli, além da maçã, você pode adicionar outras frutas da estação, como por exemplo morangos, framboesas, damascos ou cerejas da Val Venosta.
Para preparar o Bircher Müsli sem lactose, use leite de amêndoas ou leite de aveia em vez de leite de vaca.
