Esses biscoitos gostosos com farinha de trigo sarraceno são feitos rapidinho e agradam a todos. A adição da farinha de trigo sarraceno dá a eles um sabor rústico, enquanto os pedaços de avelã conferem aquela crocância, junto à toda a gostosura do chocolate amargo.
Prepará-los é muito fácil, basicamente é só juntar todos os ingredientes para fazer a massa. Depois, a massa deve ser imediatamente porcionada e as bolinhas obtidas devem ser colocadas no freezer ou na geladeira. Para quem é mais guloso, recomendo o freezer, já que precisa de apenas uma hora de descanso, mas se você quiser fazê-los para o café da manhã, por exemplo, pode tranquilamente preparar a massa na noite anterior, dividi-la em bolinhas e deixá-la na geladeira durante toda a noite. Assim, de manhã, basta assar os biscoitos por 12 minutos e colocá-los à mesa… e o despertar será menos cansativo e, com certeza, mais gostoso!
Se você é amante de biscoitos e cookies como eu, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: ca. 20 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 115 g manteiga (amolecida)
- 100 g açúcar mascavo
- 50 g açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 colher de sopa açúcar baunilhado
- 130 g farinha de trigo
- 55 g farinha de trigo sarraceno
- 1/2 colher de chá fermento em pó para bolos
- 220 g chocolate amargo (picado grosseiramente)
- 75 g avelãs picadas
- q.b. fleur de sel
Passos
Para preparar os biscoitos gostosos com farinha de trigo sarraceno, coloque em uma tigela a manteiga junto com o açúcar e o açúcar mascavo. Bata com a batedeira por alguns minutos, até obter um composto espumoso. Adicione o ovo e a gema e bata até que estejam incorporados.
Misture a farinha de trigo com a farinha de trigo sarraceno, o fermento em pó para bolos e o sal. Adicione à mistura de manteiga e ovos e trabalhe brevemente com a batedeira. Por fim, adicione o chocolate amargo picado grosseiramente e os pedaços de avelã e incorpore.
Com a ajuda de um pegador de sorvete, faça cerca de 20 bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, coloque-as no freezer por 1 hora. Alternativamente, você pode colocá-las na geladeira, neste caso por pelo menos duas horas ou até mesmo durante toda a noite.
Pré-aqueça o forno a 180 graus (estático) e forre duas assadeiras com papel manteiga.
Depois do tempo de descanso no freezer (ou geladeira), disponha metade das bolinhas de massa em uma assadeira, bem espaçadas, pois ao assar elas se espalharão. Polvilhe com fleur de sel a gosto e asse a 180 graus por 12 minutos.
Coloque as bolinhas restantes na geladeira enquanto assa a primeira assadeira de biscoitos.
Retire do forno e leve ao forno a segunda assadeira de biscoitos.Deixe esfriar seus biscoitos gostosos com farinha de trigo sarraceno ou aproveite-os quentes.
