Os biscoitos recheados com nozes e chocolate são amanteigados e deliciosos, perfeitos para preparar no Natal, cortando-os em diversas formas. Dependendo do tamanho do seu cortador de biscoitos, o número de biscoitos pode variar, é claro. Os nossos não eram particularmente grandes e conseguimos fazer 70 desta vez.
A massa é feita sem ovos, com nozes, chocolate e bastante manteiga, o que faz com que derretam literalmente na boca.
Se você gosta de biscoitos de Natal, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: aprox. 70 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 60 g nozes
- 60 g chocolate amargo
- 265 g farinha
- 2 pitadas sal
- 100 g açúcar
- 175 g manteiga (fria)
- 250 g creme de avelã
- 50 g chocolate amargo
- q.b. pedaços de nozes
Passos
Para preparar os biscoitos recheados com nozes e chocolate, coloque no processador de alimentos as nozes e o chocolate amargo picado grosseiramente. Ligue o processador e triture bem. Adicione a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga fria em pedaços e ligue novamente o processador até que a massa comece a tomar forma.
Despeje a mistura sobre uma superfície e amasse brevemente para obter uma massa homogênea. Forme um bloco retangular, envolva em plástico filme e deixe descansar na geladeira por uma hora.
Após o tempo de descanso da massa, pré-aqueça o forno a 190 graus (estático) se for assar uma bandeja de cada vez ou 170 graus (ventilado) se for assar várias bandejas ao mesmo tempo.
Abra metade da massa em uma superfície levemente enfarinhada, até atingir uma espessura de aprox. 3 mm. Corte vários biscoitos com os cortadores de sua escolha e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse na temperatura indicada acima por aprox. 10 minutos.
Retire os biscoitos do forno e deixe descansar na assadeira por cerca de dez minutos, depois transfira-os para uma grade e deixe esfriar completamente.
Quando os biscoitos estiverem frios, recheie-os com o creme de avelã, juntando sempre dois. Para facilitar essa operação, você pode aquecer levemente o creme de avelã.
Coloque os biscoitos recheados em uma assadeira, lado a lado.
Por fim, pique grosseiramente o chocolate amargo e derreta-o. Corte os pedaços de nozes em 4-5 partes cada. Coloque um pouco de chocolate derretido em cada biscoito com a ajuda de uma colher de chá e adicione um pedaço de noz.
Deixe secar e guarde os seus biscoitos recheados com nozes e chocolate em uma lata. Os biscoitos se conservam por aprox. 3 semanas em um local fresco e seco.
Sugestões
Em vez do creme de avelã, você também pode usar um creme de pistache. Se desejar, você também pode substituir as nozes por avelãs.
