O bolo de cacau e cerejas é preparado sem manteiga, mas com óleo de sementes. É um bolo muito macio e é muito simples de fazer. As cerejas o deixam suculento e o chocolate o torna ainda mais delicioso. Na falta de cerejas, você também pode usar outras frutas, como damascos, pêssegos ou framboesas.
É o bolo perfeito quando não se tem manteiga em casa, ou mesmo quando se esquece de tirar a manteiga da geladeira para amolecê-la e poder preparar uma sobremesa. Se você substituir o leite por um leite vegetal, como o de amêndoas, terá um bolo sem lactose.
Este doce simples agrada particularmente às crianças e, portanto, é ideal para levar a um piquenique ou a festas.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 1 assadeira (aprox. 20 pedaços)
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 3 ovos
- 240 g açúcar
- 260 g farinha
- 40 g cacau em pó
- 1 colher de sopa açúcar vanilado
- 3 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 200 ml óleo de sementes
- 250 ml leite
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa grappa (opcional)
- 600 g cerejas
- 200 g chocolate amargo
Passos
Para preparar o bolo de cacau e cerejas, lave e retire os caroços das cerejas, corte-as ao meio e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 graus (estático).
Unte e enfarinhe uma assadeira (daquelas clássicas que vem com o forno).
Bata os ovos com o açúcar e o açúcar vanilado até ficarem claros e espumosos. Adicione o óleo em fio, continuando a bater a massa com a batedeira.
Misture a farinha, o cacau, o fermento em pó e o sal e adicione metade à mistura de ovos, junto com metade do leite. Bata em baixa velocidade até não haver mais vestígios de farinha visíveis. Adicione o restante da mistura de farinha e leite, bem como a grappa (se estiver usando) e bata apenas o suficiente para obter uma massa homogênea.
Despeje tudo na assadeira e espalhe uniformemente. Distribua então as cerejas por toda a superfície.
Asse o bolo de cacau e cerejas a 180 graus por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, pique grosseiramente o chocolate amargo e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas, sem superaquecer!!Decore o bolo com o chocolate derretido, deixe secar um pouco e sirva seu bolo de cacau e cerejas cortado em quadrados.
Sugestões
Este bolo pode ser preparado com muitos tipos de frutas, como damascos, ameixas, framboesas, morangos, pêssegos, etc.
Se desejar, você também pode prepará-lo sem cacau; nesse caso, você pode simplesmente substituir o cacau pela mesma quantidade de farinha.
