O bolo de duas cores é um daqueles doces que têm sabor de casa e aquecem o coração. Seja apreciado no café da manhã ou no lanche da tarde, conquista a todos com a sua simplicidade.
Pensando no Natal, preparei uma versão com especiarias, super macia e aromática. Prepara-se como um bolo de duas cores clássico, mas com a adição de especiarias como canela, noz-moscada, cardamomo, cravo-da-índia e gengibre, ou outras especiarias em pó a gosto, na massa escura.
Para o sucesso deste bolo, como sempre, é muito importante que os ingredientes estejam todos em temperatura ambiente, principalmente ovos e manteiga. Todo o resto é moleza.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 16 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 250 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 210 g açúcar
- 1 colher de sopa açúcar vanilhado
- 4 ovos (em temperatura ambiente)
- 250 g farinha de trigo 00
- 50 g amêndoas (moídas)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 2 pitadas sal
- 200 g creme de leite azedo
- 40 g cacau em pó
- 3 colheres de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá noz-moscada
- 1/2 colher de chá cravo-da-índia moído
- 1/3 colher de chá cardamomo (em pó)
- 1/3 colher de chá gengibre em pó (opcional)
- 20 g leite
- q.b. cacau adoçado ou açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Passos
Para preparar o bolo de duas cores com especiarias, unte e enfarinhe cuidadosamente a forma de bolo e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 graus (estático).
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar e o açúcar vanilhado até ficar claro e espumoso. Em seguida, junte os ovos, um de cada vez, esperando que o anterior seja absorvido antes de adicionar o próximo.
Misture a farinha com as amêndoas moídas, o fermento para bolos e o sal. Adicione à mistura de manteiga e ovos e bata brevemente com o batedor. Em seguida, adicione o creme de leite azedo e misture tudo até obter uma massa homogênea.
Distribua metade da massa na forma de bolo.
Na massa restante, adicione o cacau em pó peneirado, todas as especiarias e o leite. Misture brevemente para combinar tudo e distribua a massa de especiarias sobre a massa clara. Em seguida, passe uma colher em movimentos circulares de cima para baixo, como para criar um redemoinho, ao longo de toda a forma, para obter um efeito marmorizado.
Asse o bolo de duas cores com especiarias a 180 graus por cerca de 55 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar na forma, depois desenforme delicadamente e deixe esfriar completamente em uma grade.
Polvilhe o bolo de duas cores com cacau adoçado ou açúcar de confeiteiro e sirva.
