Hoje vou deixar a receita deste bolo de manteiga e kefir, com framboesas e cobertura de creme azedo.
Para o sucesso de um doce, não devemos confiar apenas na receita certa, mas também em produtos frescos e de qualidade para a sua preparação. Só assim o resultado final, e principalmente o sabor, serão dignos de serem lembrados.
Escolhendo produtos de qualidade, como os produtos da Terra das Alpes com selo de qualidade Ama, você terá uma certeza a mais!
Outra coisa importante para o sucesso da maioria dos doces, é que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa!
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 1 bolo (aprox. 14 fatias)
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g manteiga (com selo de qualidade AMA)
- 230 g açúcar
- 1 colher de sopa açúcar vanilado
- 4 ovos (à temperatura ambiente – com selo de qualidade AMA)
- 310 g farinha
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 2 pitadas sal
- 160 g kefir de leite (com selo de qualidade AMA)
- 180 g framboesas
- 1/2 colher de sopa farinha
- 200 g creme azedo (com selo de qualidade AMA)
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa suco de limão
- q.b. framboesas
Passos
Para preparar o bolo de manteiga e kefir com framboesas, unte e enfarinhe a forma de bolo e reserve.
Lave as framboesas e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 graus (estático).
Em uma tigela, coloque a manteiga amolecida em cubos e bata brevemente com a batedeira. Adicione o açúcar e o açúcar vanilado e continue batendo até ficar cremoso.
Adicione os ovos, um de cada vez, trabalhando a massa por cerca de 30 segundos antes de adicionar o próximo ovo.
Misture a farinha com o fermento e o sal e peneire diretamente sobre a mistura de manteiga e ovos. Trabalhe brevemente com a batedeira e adicione o kefir. Continue trabalhando apenas o tempo necessário para não haver mais traços visíveis de farinha e obter uma massa homogênea.
Misture as framboesas com meia colher de farinha e incorpore à massa.
Despeje a massa na forma e distribua uniformemente.
Asse a 180 graus por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar o bolo.
Misture o creme azedo com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão, aos poucos, até atingir a consistência desejada.
Decore o bolo com a cobertura de creme azedo e as framboesas e sirva.
