O bolo de morango e chocolate ao leite é úmido e chocolatudo por dentro, com muitos morangos suculentos na superfície. Este bolo é preparado em duas etapas, ou seja, primeiro derrete-se juntos a manteiga, o açúcar e o chocolate ao leite, depois se juntam os ingredientes restantes e é assado no forno.
Para prepará-lo, você pode tranquilamente usar o chocolate ao leite dos ovos de Páscoa ou de São Nicolau, de fato, este bolo é perfeito para reciclar o chocolate. Para os amantes do chocolate amargo, nenhum problema, você também pode substituir o chocolate ao leite pelo chocolate amargo para um bolo menos doce, com um sabor mais intenso. Quanto às amêndoas, podem eventualmente ser substituídas por avelãs ou nozes ou até outra farinha, se preferir fazer um doce sem frutas de casca.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1 travessa de aprox. 25 x 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 120 g manteiga
- 75 g açúcar
- 150 g chocolate ao leite
- 80 g amêndoas em pó
- 3 ovos
- 40 g farinha
- 25 g cacau em pó
- 250 g morangos
Passos
Para preparar o bolo de morango e chocolate ao leite, corte a manteiga em pedaços e coloque-a em uma panela junto com o açúcar e o chocolate ao leite picado. Derreta tudo em fogo baixo, mexendo até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo, adicione as amêndoas em pó e deixe esfriar. Para acelerar este passo, você também pode transferir a mistura para uma travessa e distribuí-la por todo o fundo.
Lave os morangos, remova o talo e corte-os ao meio.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (estático).
Separe as gemas das claras e bata as claras em neve.
Adicione as gemas à mistura de chocolate e amêndoas e mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione também a farinha e o cacau em pó e misture.
Por fim, incorpore as claras em neve, com movimentos de baixo para cima.
Despeje tudo em uma travessa (aprox. 25 x 20 cm) forrada com papel manteiga, distribua a massa uniformemente no fundo e coloque os morangos cortados ao meio por toda a superfície, com a parte cortada voltada para cima.
Asse a 170 graus por aprox. 22-25 minutos. Não faça o teste do palito e não se preocupe se o bolo parecer ainda mole quando o tirar do forno, pois esfriando ele se firmará, permanecendo chocolatudo por dentro.
Sirva o seu bolo de morango e chocolate ao leite com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Sugestão
No lugar do chocolate ao leite, você também pode usar chocolate amargo.
