O bolo de sementes de papoula com pêssegos é um doce do qual você se apaixonará na primeira mordida. Uma massa fofa com sementes de papoula, enriquecida com muitos pedaços de pêssego suculentos e coberta com uma farofa crocante e amanteigada. Um doce de efeito com um sabor único, uma verdadeira homenagem ao verão.
E não tema, mesmo que à primeira vista a preparação possa parecer longa, não é de forma alguma!
Além disso, as sementes de papoula combinam perfeitamente também com damascos, então se você não tiver pêssegos, substitua-os por damascos, ou até mesmo por ameixas.
Se você gosta de pêssegos, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 16 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Outono
Ingredientes
- 80 g farinha
- 50 g açúcar
- 50 g manteiga
- 2 pitadas sal
- 100 g farinha
- 150 g sementes de papoula
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 2 pitadas sal
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 150 g óleo de sementes
- 3 pêssegos nectarina
- 100 g framboesas
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
Para preparar o bolo de sementes de papoula com pêssegos, comece preparando a farofa. Coloque o açúcar, a farinha e a manteiga fria em pedaços em um prato fundo e trabalhe tudo com a ponta dos dedos até obter uma mistura esfarelada. Coloque na geladeira.
Enxágue as framboesas e reserve para escorrer. Lave e seque os pêssegos, retire o caroço e corte cada um em 8 fatias.
Preaqueça o forno a 180 graus (estático) e forre uma forma (ca. 20 x 25 cm) com papel manteiga.
Misture a farinha com as sementes de papoula, o fermento em pó e o sal. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Nesse ponto, vá acrescentando o óleo de sementes em fio, continuando a bater com a batedeira, até ser incorporado.
Adicione a mistura de farinha e sementes de papoula à mistura de ovos e incorpore com um batedor de arame e movimentos de baixo para cima.
Despeje a massa na forma e distribua uniformemente.
Distribua as fatias de pêssego e as framboesas por toda a superfície, depois espalhe a farofa por toda a superfície e leve ao forno a 180 graus por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar o bolo de sementes de papoula antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir cortado em fatias.
