O bolo de trigo sarraceno e chocolate é um bolo assado macio, enriquecido com várias colheres de geleia de cranberry, que combinam muito bem com o trigo sarraceno. Prepará-lo é super fácil: depois de bater os ovos com o açúcar, o óleo e o chocolate derretido, basta incorporar a farinha e a massa estará pronta.
Um doce de sabor rústico e irresistível, que agrada tanto aos adultos quanto às crianças. Se preferir, você também pode substituir a geleia de cranberry por geleia de framboesa.
Se você gosta de trigo sarraceno, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 130 g chocolate meio amargo
- 4 ovos (em temperatura ambiente)
- 130 g açúcar
- 1 colher (sopa) café solúvel
- 100 g óleo vegetal
- 210 g farinha de trigo sarraceno
- 1 colher (chá) fermento em pó para bolos
- 250 g geleia de cranberry
- a gosto açúcar de confeiteiro
Passos
Para preparar o bolo de trigo sarraceno e chocolate, pique o chocolate meio amargo e deixe-o derreter no micro-ondas ou em banho-maria.
Preaqueça o forno a 170 graus (estático) e forre uma forma (aprox. 25 x 25 cm) com papel manteiga.
Bata os ovos com o açúcar até que fiquem claros e espumosos. Continuando a bater, adicione primeiro o café solúvel, depois o óleo em fio e, por fim, o chocolate derretido. Bata até obter uma mistura homogênea.
Misture a farinha de trigo sarraceno com o fermento, junte-a à mistura de ovos e chocolate e incorpore com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
Transfira a massa para a forma e distribua de maneira uniforme.
Distribua então metade da geleia em colheres por toda a superfície do bolo.
Leve ao forno a 170 graus por 20-25 minutos, faça o teste do palito.
Retire o bolo de trigo sarraceno e chocolate do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Distribua então a geleia restante sobre as colheres de geleia colocadas anteriormente, que durante o cozimento terão afundado um pouco.
Deixe o seu bolo de trigo sarraceno e chocolate esfriar e sirva cortado em quadradinhos.
