Se você está procurando um acompanhamento aromático, sem muitos detalhes, as cebolas de Acquaviva com ervas são perfeitas para você! Sua forma achatada as torna perfeitas para assar no forno, e graças ao seu sabor mais doce em comparação com outras cebolas, são apreciadas por todos.
Para preparar este delicioso acompanhamento, além das cebolas de Acquaviva, você só precisará de um pouco de manteiga e algumas ervas aromáticas, quem sabe até do seu próprio jardim. Eu usei sálvia, tomilho e alecrim, mas você pode variar, claro, por exemplo, orégano e manjericão também ficam ótimos!
Se você é intolerante à lactose, pode substituir a manteiga por um bom azeite de oliva extravirgem.
Se você gosta de ervas aromáticas, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 cebolas de Acquaviva
- 2 folhas sálvia
- 3 ramos tomilho
- 1 ramo alecrim
- a gosto sal
- 40 g manteiga (macia)
- a gosto pimenta
Passos
Para preparar as cebolas de Acquaviva com ervas, pré-aqueça o forno a 200 graus (ventilado) e prepare uma assadeira grande.
Descasque as cebolas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque-as à sua frente com a parte interna voltada para cima e faça cortes superficiais em gomos, tomando cuidado para não cortar até o fundo. Coloque as cebolas na assadeira e asse a 200 graus por 20 minutos.
Enquanto isso, lave e seque a sálvia, o tomilho e o alecrim e pique-os não muito finamente. Coloque as ervas picadas em uma tigela pequena, adicione a manteiga macia e uma pitada de sal e misture. Leve à geladeira.
Após os primeiros 20 minutos de cozimento, retire as cebolas do forno e coloque no centro de cada uma um quarto da manteiga com ervas. Salgue a superfície e asse por mais 15 minutos. Depois, coloque o forno na função grill, coloque as cebolas na prateleira mais alta e deixe dourar por cerca de 5 minutos.
Retire do forno e aprecie suas cebolas de Acquaviva com ervas quentes ou frias.
