As cenouras de massa folhada recheadas são o aperitivo perfeito para servir na Páscoa, para quem não quer passar muito tempo na cozinha. Elas são preparadas com poucos ingredientes e são realmente fofas e cenográficas! Na minha página do Instagram, você também encontra o vídeo desta receita, verá como é fácil prepará-las! Eu as recheei com um recheio de sabores mediterrâneos, à base de queijo cremoso misturado com azeitonas taggiasche, tomates secos ao óleo e alcaparras. Mas, claro, você pode variar de acordo com o seu gosto. Apenas tome cuidado para não preparar um recheio muito líquido, caso contrário, ele pode vazar.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12 cenouras
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 8 filés tomates secos ao óleo
- 15 azeitonas taggiasche
- 1/2 colher de sopa alcaparras
- 275 g queijo fresco cremoso
- q.b. leite
- 1 colher de chá mostarda (opcional)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 1 ovo (para pincelar)
- 1 colher de sopa leite (para pincelar)
- q.b. gergelim
- 6 talos salsinha
Ferramentas
- 1 Assadeira assadeira
- 12 Forminhas Cones de aço (formas para cannoli)
- 1 Saco de confeitar Saco de confeiteiro
Passos
Para preparar as cenouras de massa folhada recheadas, pré-aqueça o forno a 200 graus (ventilado) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Desenrole a massa folhada e corte em 12 tiras de 2 cm de largura (aproximadamente 40 de comprimento). Pegue a primeira tira de massa e enrole ao redor do cone de aço para cannoli, começando pela ponta e sobrepondo ligeiramente as camadas, de forma a obter um cannoli sem fissuras. Coloque na assadeira forrada com papel manteiga e faça o mesmo com o restante da massa folhada, criando um total de 12 cones.
Em uma tigelinha, bata o ovo com o leite e pincele nos cones de massa por toda a superfície. Polvilhe com sementes de gergelim e asse a 200 graus por cerca de 12 minutos, até dourar. Retire do forno, deixe descansar por um par de minutos e retire delicadamente os cones de aço. Coloque os cones de massa de volta na assadeira e asse novamente por 2 minutos, para que sequem também por dentro. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, prepare o recheio. Escorra o óleo dos filés de tomate e das azeitonas taggiasche. Pique-os grosseiramente junto com as alcaparras. Em uma tigela, misture o queijo fresco cremoso com um pouco de leite, apenas para deixá-lo um pouco mais cremoso, cuidado para não exagerar com o leite, caso contrário, o recheio ficará muito líquido. Adicione também a mostarda, tomates, azeitonas e alcaparras picadas, além de sal e pimenta a gosto e misture tudo bem.
Quando os cones de massa folhada estiverem frios, transfira o recheio para um saco de confeitar e recheie-os. Finalize inserindo um raminho de salsinha. Estão prontas as suas cenouras de massa folhada recheadas, não são uma graça?
Sugestões
Você pode variar o recheio ao seu gosto, adicionando, por exemplo, anchovas picadas ou até cebolinha picada.
