A receita de hoje é pensada como um lanche, merenda para as crianças ou para todas aquelas ocasiões em que se deseja cortar a fome com algo leve e saboroso, estou falando das chips de maçã com canela. Muito simples de preparar, você precisa apenas de dois ingredientes, maçãs e canela em pó. E o forno, claro, já que uma vez fatiadas e polvilhadas com canela, as fatias de maçã devem ser secas no forno.
Para esta receita, escolhi as maçãs Bonita bio do Val Venosta, que com seu sabor agridoce conquistam imediatamente. A variedade Bonita é fruto de um cruzamento entre as maçãs Topaz e Cripps Pink e tem um aspecto liso e brilhante. Sua casca é vermelha como você vê na foto, e isso também foi um motivo pelo qual escolhi essa maçã para fazer essas chips. Você não acha que elas ficam ainda mais convidativas com essa borda vermelha?
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 maçãs (eu usei as Bonita bio do Val Venosta)
- 2 colheres de chá canela em pó
Passos
Para preparar as chips de maçã com canela, lave e seque as maçãs.
Pré-aqueça o forno a 110 graus e forre 2 assadeiras com papel manteiga.
Corte as maçãs em fatias finas, de cerca de 2 mm de espessura, no sentido horizontal. Coloque as fatias de maçã nas assadeiras em uma única camada. Coloque a canela em uma peneira e polvilhe as fatias de maçã com a canela.
Asse a 110 graus por cerca de 1 hora, depois vire as fatias de maçã e asse novamente por cerca de 45 minutos, colocando uma colher de pau na porta do forno, de modo que fique uma fenda por onde o vapor possa sair. Quando as maçãs estiverem ligeiramente enrugadas e secas, estarão prontas. O tempo de secagem pode variar de acordo com a espessura das fatias, por isso verifique com frequência no final do cozimento. Inicialmente, elas ainda estarão um pouco macias, mas uma vez resfriadas, ficarão crocantes.
Guarde as chips de maçã em um saco de papel para manter sua crocância.
Dica
As maçãs secas tendem a ser mais doces do que as frescas, então não há necessidade de adicionar açúcar. Se você prefere mais doces, polvilhe as fatias de maçã com uma mistura de canela e açúcar de confeiteiro.
