A endívia belga assada com feta pode ser apreciada tanto como um acompanhamento saboroso quanto como um prato único leve e nutritivo. Na minha opinião, este prato oferece uma combinação perfeita de sabores e texturas: a endívia crocante e levemente amarga, a doçura do mel, a leve acidez e sabor salgado do queijo feta, e a crocância da romã. É um ótimo prato vegetariano para saborear tanto recém-saído do forno quanto morno.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 endívia belga
- 1 laranja (suco)
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá mel
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 10 nozes
- 200 g feta
- 1/2 romã
- a gosto salsinha picada
Passos
Para preparar a endívia belga com feta, pré-aqueça o forno a 190 graus (ventilado).
Lave a endívia belga, corte-a ao meio no sentido do comprimento e coloque em uma assadeira com o lado cortado voltado para cima.
Esprema o suco da laranja e coloque em uma tigelinha. Adicione o azeite de oliva extravirgem, o mel, sal e pimenta e misture bem, até que o mel se dissolva. Distribua o molho de laranja e mel sobre a endívia belga com a ajuda de uma colher. Asse a 190 graus por 10 minutos.
Enquanto isso, pique grosseiramente as nozes e retire as sementes da romã.
Após os primeiros dez minutos de cozimento, retire a endívia do forno, regue novamente com o suco de laranja e mel que estará no fundo da assadeira e depois polvilhe a endívia com as nozes picadas e o feta esfarelado. Regue novamente com o suco de laranja e mel e asse por mais 10 minutos, ainda a 190 graus.
Retire do forno, polvilhe com as sementes de romã e a salsinha picada e sirva imediatamente a sua endívia com feta.
Sugestões
Em vez de nozes, você também pode usar avelãs. Para um toque de sabor diferente, você pode adicionar duas colheres de sopa de vinagre balsâmico ao suco de laranja com mel.
