Os filés de truta salmonada no forno com romã são facílimos de preparar e perfeitos para servir também nas festas. Com pouco esforço, você trará à mesa um prato refinado e elegante, com cores que lembram o Natal.
Os filés de truta salmonada são marinados brevemente com molho inglês e limão e, uma vez assados, são temperados com cebolas cozidas à parte e suculentos grãos de romã. Uma mistura de sabores e texturas realmente deliciosa.
Sirva seus filés de truta salmonada com batatas assadas ou batatas com salsa.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Réveillon
Ingredientes
- 2 filés truta salmonada (ca. 400 cada um))
- 2 dentes alho
- 5 colheres molho Worcestershire
- 1 colher suco de limão
- 1 colher de chá mel
- 1 colher de chá azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 2 cebolas roxas (grande)
- q.b. óleo vegetal
- q.b. sal
- 1/2 romã
- 2 ramos alecrim (opcionais)
Passos
Para preparar os filés de truta no forno com romã, enxágue os filés de truta em água, seque-os com papel toalha e disponha-os lado a lado em uma assadeira forrada com papel manteiga, com a pele voltada para baixo.
Descasque e pique finamente o alho e coloque-o em uma tigelinha. Adicione o molho Worcestershire, o suco de limão, o mel, o azeite de oliva extravirgem, bem como sal e pimenta a gosto.
Misture bem tudo e distribua sobre os filés de truta, massageando delicadamente. Deixe marinar por cerca de dez minutos e, enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus (estático).
Enquanto o forno pré-aquece, descasque as cebolas e fatie-as finamente. Aqueça uma frigideira com 2-3 colheres de sopa de óleo e coloque as cebolas para fritar em fogo alto por cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente, depois abaixe ligeiramente o fogo e deixe-as murchar, mexendo de vez em quando, vai levar cerca de 8-10 minutos.
Retire os grãos da romã e reserve.
Quando o forno atingir a temperatura de 180 graus, asse os filés de truta salmonada por 15-18 minutos, até que estejam levemente dourados nas bordas.
Retire os filés de truta salmonada do forno, tempere com as cebolas roxas cozidas e os grãos de romã e sirva imediatamente guarnecido com um ramo de alecrim.
Esses filés de truta no forno são ótimos servidos com batatas assadas ou até mesmo batatas cozidas cortadas em pedaços e temperadas com alho, salsa, sal e óleo.
