A granola com cúrcuma, enriquecida com uvas-passas e nibs de cacau, é uma maneira crocante e deliciosa de enriquecer o iogurte ou o leite e começar bem o dia. Obviamente, você também pode saboreá-la como lanche ou merenda, não apenas no café da manhã.
Preparar uma granola com muitos pedaços crocantes é muito fácil, basta misturar os ingredientes secos como flocos de aveia, sementes de abóbora, amêndoas em lâminas e cúrcuma em pó neste caso, depois adicionar os líquidos compostos por óleo e mel, misturar tudo e levar ao forno. Uma vez assada e resfriada, quebre em pedaços e adicione frutas secas a gosto, como por exemplo uvas-passas, mas também damascos secos, morangos ou framboesas liofilizadas e, para os mais gulosos, chocolate em gotas.
Preparando a granola em casa, você terá um produto genuíno, sem conservantes, e poderá personalizá-la de acordo com seus gostos.
Se você gosta de granola, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 175 g flocos de aveia
- 70 g amêndoas em lâminas
- 40 g sementes de abóbora
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 65 g óleo de milho
- 110 g mel
- 1/2 colher de chá sal
- 5 colheres uvas-passas (ou damascos secos)
- 3 colheres nibs de cacau (ou gotas de chocolate)
Passos
Para preparar a granola com cúrcuma, pré-aqueça o forno a 170 graus (ventilado) e forre uma assadeira ou uma forma com papel manteiga.
Em uma tigela, misture os flocos de aveia com as lâminas de amêndoa, as sementes de abóbora, a cúrcuma em pó e a canela em pó.
Em uma panela pequena, coloque o óleo de milho, o mel e o sal. Aqueça tudo, mexendo, apenas o tempo suficiente para dissolver o sal e o mel, sem deixar ferver a mistura.
Despeje então tudo na tigela com os flocos de aveia e mexa bem para misturar.
Distribua a mistura na assadeira ou forma formando um retângulo compacto, com cerca de 1 cm de espessura.
Asse a 170 graus por 10 minutos, depois mexa a granola, reforme um retângulo e asse por mais 10 minutos. Mexa novamente, reforme um retângulo e leve ao forno por mais 10 minutos aproximadamente, até que a granola esteja bem dourada.
Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma. Depois de fria, você pode quebrar sua granola com cúrcuma com as mãos para criar muitos pedaços crocantes. Adicione então as uvas-passas e os nibs de cacau (ou os ingredientes que você escolheu para enriquecer sua granola), misture e transfira para um recipiente hermético.
Desfrute da sua granola com cúrcuma no iogurte ou até mesmo no leite.
