A vantagem de uma granola crocante feita em casa? Que você pode personalizar com frutas secas, chocolate ou outras adições e adoçar de acordo com os seus gostos. Há muitos tipos de granola no supermercado, para todos os gostos, de vez em quando eu também compro uma embalagem, mas prefiro prepará-la em casa, porque as compradas geralmente são muito doces para o meu gosto.
Em todo caso, no meu blog você já encontra várias receitas de granola feita em casa, esta é uma versão super deliciosa, com chocolate amargo e damascos secos, que eu chamo de granola Sacher, porque lembra um pouco o famoso e delicioso bolo.
Uma boa tigela de iogurte natural com algumas colheres dessa granola é sempre uma ótima ideia!
Se você gosta de granola feita em casa, experimente também estas minhas receitas.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: ca. 700 g
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 275 g flocos de aveia
- 25 g cacau em pó sem açúcar
- 30 g óleo de sementes
- 120 g xarope de bordo
- 1/2 colher de chá sal
- 150 g chocolate amargo
- 130 g damascos, secos
Passos
Para preparar a granola crocante feita em casa, pré-aqueça o forno a 170 graus (ventilado) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Coloque em uma tigela grande os flocos de aveia e o cacau em pó sem açúcar e misture.
Em uma panela pequena, coloque o óleo de sementes, o xarope de bordo e o sal. Aqueça em fogo baixo, mexendo, até que o sal se dissolva, mas sem deixar ferver.
Despeje então a mistura de óleo e xarope de bordo sobre os flocos de aveia e misture muito bem, até que todos os flocos de aveia estejam úmidos.Distribua a mistura na assadeira forrada com papel manteiga, formando um retângulo de cerca de 1 cm de espessura, bem compacto. Asse a 170 graus por 10 minutos.
Retire do forno e misture tudo, levando os flocos de aveia da borda para o centro e vice-versa, para obter uma cozedura uniforme. Reforme o retângulo compacto de 1 cm de espessura e leve ao forno novamente por 10 minutos.
Retire do forno, misture tudo uma última vez como antes e asse por mais 5 minutos aproximadamente, até dourar. Retire a granola do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de esfarelar.
Enquanto isso, pique o chocolate amargo, não muito finamente, e corte os damascos secos em cubos.
Quando a mistura de flocos de aveia tiver esfriado, adicione o chocolate e os damascos, misture e transfira para um recipiente hermético. A granola crocante feita em casa está pronta e pode ser armazenada em um recipiente hermético, por pelo menos 3 semanas.
