A guirlanda de massa folhada com radicchio e presunto é uma torta salgada tão gostosa quanto bonita e, sobretudo, muito fácil de preparar.
Um verdadeiro destaque em qualquer mesa, especialmente durante as festas, obviamente. O sabor amargo do radicchio, combinado com a cremosidade e a doçura do queijo fresco cremoso e do presunto cozido, é uma combinação verdadeiramente excelente.
Se você está em busca de uma entrada ou até mesmo um prato principal para servir durante as festas, esta saborosa guirlanda de massa folhada com radicchio e presunto é perfeita para você!
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 8 fatias
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes
- 400 g radicchio
- 30 g cebola
- 3 colheres óleo de sementes
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 180 g queijo fresco cremoso
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 150 g presunto cozido
- 1 gema de ovo
- 1 colher leite
- q.b. sementes de gergelim preto
Passos
Para preparar a guirlanda de massa folhada com radicchio, lave bem o radicchio, corte grosseiramente e reserve.
Pique finamente a cebola. Aqueça uma panela com o óleo e coloque a cebola para refogar por cerca de um minuto. Adicione o radicchio picado e deixe murchar, mexendo de vez em quando, levará poucos minutos.
Retire do fogo, adicione o queijo fresco cremoso e misture para derreter. Reserve para esfriar um pouco.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus (ventilado).
Desenrole delicadamente a massa folhada e deixe-a em seu papel manteiga. Pegue uma tigelinha (diâmetro aprox. 12 cm) e posicione-a de cabeça para baixo, no centro da massa. Pressione levemente para que fique a marca da borda, mas sem cortar a massa.
Coloque as fatias de presunto na massa ao redor da tigelinha, deixando cerca de 2 cm livres ao longo da borda externa.
Distribua então a mistura de radicchio e queijo cremoso sobre o presunto.
Dobre então a borda externa da massa para cima, de modo a criar uma borda elevada, para evitar que o recheio saia ao assar. Crie pequenas dobras ao longo da borda a cada 5 cm e belisque levemente para que fique no lugar.
Retire então a tigelinha do centro e corte a parte da massa de forma a obter 8 fatias. Começando pela ponta de cada fatia, dobre-a para fora e belisque a ponta com a borda da massa para fixá-la.
Misture a gema com o leite e pincele todas as partes da massa. Polvilhe com sementes de gergelim preto a gosto.
Asse a guirlanda de massa folhada com radicchio a 190 graus por 20-25 minutos, até dourar.
Retire do forno e saboreie quente ou morna.
