O macarrão de forno à sorrentina é um macarrão temperado com molho de tomate e mussarela, cuja cocção é finalizada no forno, para obter um prato saboroso e derretido. Se você conhece os nhoques à sorrentina, um prato típico da Campânia, certamente também vai gostar desta variante.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g macarrão curto
- 50 g cebola
- 1 dente alho
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 500 g purê de tomate
- 3 folhas manjericão
- a gosto sal
- 250 g mussarela
Passos
Para preparar o macarrão de forno à sorrentina, leve à fervura bastante água em uma panela grande e adicione sal.
Enquanto isso, prepare o molho. Descasque e pique finamente a cebola e o alho e refogue-os em uma frigideira com azeite de oliva extra virgem por 2-3 minutos. Adicione o purê de tomate e as folhas de manjericão previamente lavadas, adicione sal, mexa e deixe ferver suavemente por 25-30 minutos, tampado, mexendo de vez em quando.
Corte a mussarela em cubos e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 graus (ventilado) e cozinhe o macarrão.
Escorra o macarrão 4 minutos antes do tempo de cozimento, reservando um pouco da água de cozimento.
Coloque o macarrão na frigideira com o molho e misture. Adicione 3/4 da mussarela, junto com um pouco de água de cozimento e misture novamente. Transfira o macarrão temperado para uma assadeira e distribua a mussarela restante na superfície.
Asse a 180 graus por 10-15 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente seu macarrão de forno à sorrentina.
