A massa real com ervas é um saboroso e simples complemento para o caldo à base de ovos, farinha e ervas aromáticas. Uma ótima alternativa à clássica massinha ou também para todas aquelas ocasiões que requerem um toque especial ao caldo. É muito simples de preparar e realmente precisa de pouquíssimos ingredientes que muitas vezes temos em casa.
Eu enriqueci o caldo preparado com o novo cubo creme de carne da Bauer, um verdadeiro aliado para preparar pratos simples e realçar muitas receitas sem se sobrepor. Experimente também na versão vegetal!
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- 50 g farinha
- 3 colheres ervas aromáticas (picadas – cebolinha e salsa)
- 1 l água
- 2 colheres cubo creme de carne Bauer
- q.b. cebolinha (picada)
Passos
Para preparar a massa real com ervas em caldo, pré-aqueça o forno a 180 graus (estático) e forre uma assadeira de cerca de 20 x 25 cm com papel manteiga.
Separe as gemas das claras e bata estas últimas em neve com o sal. Em seguida, adicione a pimenta, a noz-moscada a gosto, bem como as gemas, a farinha e as ervas aromáticas picadas. Incorpore tudo delicadamente com uma espátula e movimentos de baixo para cima.
Transfira a mistura obtida para a assadeira e distribua uniformemente. Asse a 180 graus por 7-8 minutos, até dourar.
Retire do forno e corte em cubos de cerca de 1,5 cm.Enquanto isso, leve a água para ferver e adicione o cubo creme de carne Bauer. Mexa, deixe ferver por alguns minutos e sirva o caldo quente com a adição dos quadradinhos de massa real com ervas e, para quem gosta, da cebolinha picada.
