A mousse de chocolate e mascarpone é uma sobremesa de colher deliciosa e luxuosa, para servir como sobremesa, guarnecida com algumas frutas vermelhas e lascas de chocolate.
Se quiser surpreender o seu parceiro ou parceira no Dia dos Namorados, experimente! Até porque é feita num instante e não precisa de tempo de descanso na geladeira antes de ser saboreada, então você pode pensar nisso até no último minuto!
E se quiser adicionar um toque saboroso e estiloso a mais, sirva esta mousse de chocolate e mascarpone com um copo de vinho Rosis Moscato Alto Adige DOC, da vinícola Bolzano.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados
Ingredientes
- 140 g chocolate amargo
- 200 g creme de leite fresco
- 100 g mascarpone
- q.b. chantilly
- q.b. chocolate amargo (em lascas)
- q.b. framboesas
- Rosis Moscato Rosa Alto Adige DOC – Cantina de Bolzano
Passos
Para preparar a mousse de chocolate e mascarpone, pique finamente o chocolate amargo e coloque-o em um prato fundo.
Aqueça 70 g de creme de leite até começar a ferver. Despeje o creme sobre o chocolate picado e misture até derreter completamente. Deixe esfriar.
Misture brevemente o mascarpone em uma tigela para torná-lo cremoso, depois adicione a mistura de chocolate e mexa devagar e brevemente, apenas o tempo suficiente para obter uma mistura homogênea.
Bata o restante do creme de leite e incorpore à mistura de mascarpone e chocolate. Distribua a mousse de chocolate e mascarpone em tigelas ou copinhos. Sirva com chantilly, lascas de chocolate e framboesas.
Sugestão
A mousse pode ser consumida imediatamente após o preparo. Se quiser prepará-la com antecedência, recomenda-se guardá-la na geladeira sem o chantilly e a decoração, e retirá-la da geladeira 20 minutos antes de consumir, depois adicionar o chantilly, as lascas de chocolate e as framboesas.
