Os palitos de nabo sueco assado são temperados e saborosos. São uma ótima alternativa às clássicas batatas assadas e podem ser preparados alternando os mais diversos temperos e, claro, os preferidos. Seu gosto é semelhante ao do nabo, já que são parentes, mas é menos intenso e tem um retrogosto doce. O nabo sueco foi um importante aliado em tempos de guerra, especialmente na Alemanha, pois se mantém por muito tempo e havia em abundância. Após a guerra, caiu um pouco em desuso, provavelmente também porque foi consumido em abundância e frequentemente, na falta de outra coisa, em todas as refeições.
Nos últimos anos, no entanto, o nabo sueco voltou a aparecer nas mesas, felizmente. Afinal, seria uma pena não aproveitar este saboroso e versátil vegetal.
Se você também gosta de nabo sueco, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1200 g nabo sueco
- 2 colherinhas páprica doce
- 1/2 colherinha páprica picante
- 1/2 colherinha alho em pó
- 1 colherinha cebola em pó
- 1 colherinha tomilho (seco ou fresco)
- 2 colherinhas sal
- 5 colheres óleo de sementes
Passos
Para preparar os palitos de nabo sueco assado, pré-aqueça o forno a 210 graus (ventilado) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Descasque o nabo sueco e corte-o em fatias de cerca de 2 cm de espessura, depois corte as fatias em palitos de cerca de 2 x 2 cm de espessura. Coloque os palitos em uma tigela e adicione a páprica doce, a páprica picante, o alho em pó, a cebola em pó, o tomilho, o sal e o óleo. Misture bem para que todos os palitos de nabo sueco fiquem cobertos com os temperos e o óleo.
Disponha os palitos na assadeira forrada com papel manteiga, lado a lado, em uma única camada, sem sobrepô-los. Asse a 210 graus por 15 minutos, depois vire-os um a um e asse novamente a 210 graus por 15-20 minutos, até dourarem. Durante o cozimento, abra o forno de vez em quando para liberar o vapor que se forma dentro, assim os palitos ficarão mais crocantes.
Retire do forno seus palitos de nabo sueco e sirva imediatamente como acompanhamento ou com aperitivos, por exemplo, acompanhados de um molho à sua escolha. Eu frequentemente os acompanho com um molho feito com creme azedo, mostarda, sal, pimenta e um pouco de tomilho.
Sugestões
Se preferir, você também pode cortar o nabo sueco em cubos, como faria com batatas, por exemplo. Nesse caso, o tempo de cozimento deve ser ajustado, ou seja, levará alguns minutos a menos.
