O queijo à milanesa com salada de batata é um prato único delicioso e saboroso, adequado para todas as estações. Na milanesa do queijo, adicionei flocos de aveia para um toque extra de sabor, e preparei a salada de batata com uma boa parte de iogurte natural e pouca maionese, para torná-la mais leve, mas ainda assim muito saborosa. Experimente a combinação de queijo à milanesa com salada de batata em vez da clássica milanesa, você vai se surpreender!
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 750 g batatas
- 2 cebolinhas
- 3 picles de pepino
- 225 g iogurte natural
- 70 g maionese
- 2 colheres de chá mostarda
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa salsinha picada
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 4 fatias queijo retangulares
- q.b. farinha
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa farinha de rosca
- 2 colheres de sopa flocos de aveia
- q.b. óleo para fritar
Passos
Lave as batatas, coloque-as em uma panela cobertas com água e cozinhe por cerca de 20 minutos após ferver. O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho das batatas, tente espetá-las com um garfo para verificar o ponto de cozimento. Se quiser, também pode cozinhar no vapor ou na panela de pressão, reduzindo o tempo de cozimento neste último caso.
Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as e deixe esfriar. Enquanto isso, lave e fatie as cebolinas e coloque-as em uma tigela. Corte os picles de pepino em rodelas e coloque-os na tigela. Junte o iogurte, a maionese, a mostarda, o vinagre de maçã, a salsinha picada, sal e pimenta. Misture bem. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias de aproximadamente 5 mm de espessura. Coloque-as na tigela com o tempero, misture bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos antes de servir.
Prepare 3 pratos fundos, um com 2-3 colheres de farinha, um com o ovo batido com um garfo e o terceiro com a farinha de rosca e os flocos de aveia.
Pegue então o queijo, uma fatia de cada vez, e passe primeiro na farinha, depois no ovo batido e finalmente na mistura de farinha de rosca e flocos de aveia, pressionando para aderir bem.
Aqueça uma frigideira com uma camada de óleo de cerca de 2 cm. Quando o óleo estiver suficientemente quente, mergulhe as fatias de queijo à milanesa e deixe dourar dos dois lados por cerca de dois minutos. Retire do óleo, coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo e sirva seu queijo à milanesa junto com a salada de batata.
