O prato imprescindível para os dias quentes de verão: a salada de arroz com atum e ovos. Ah sim, com a adição de cebolinhas em conserva e salsa picada, para dar aquele toque extra de sabor e cor.
Preparar a salada de arroz com atum e ovos é facilíssimo e é perfeita para ser preparada com antecedência. Basta cozinhar o arroz, esperar que esfrie e depois temperá-lo. E você pode fazer com antecedência, por exemplo, no dia anterior, assim terá o almoço ou jantar prontos, aliás, é perfeita também para levar ao trabalho ou para um piquenique.
Claro, escolha ingredientes frescos e de qualidade, porque a diferença de sabor é perceptível, especialmente quando os ingredientes são poucos, como neste caso!
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 220 g arroz (para saladas)
- q.b. sal
- 4 ovos
- 160 g atum em óleo
- 160 g cebolinhas em conserva
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. salsa
Passos
Para preparar a salada de arroz com atum e ovos, leve uma panela com bastante água ao fogo até ferver, adicione sal e coloque o arroz, cozinhe por 10-12 minutos, ou pelo tempo indicado na embalagem. Escorra, coloque em uma tigela, tempere com um fio de azeite extravirgem, misture e deixe esfriar.
Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água, leve ao fogo até ferver e deixe cozinhar por 8 minutos. Resfrie rapidamente em água fria e reserve.
Quando o arroz estiver frio, descasque os ovos e corte em pedaços ou fatias. Adicione os ovos ao arroz junto com o atum escorrido e as cebolinhas escorridas.
Lave e pique a salsa e adicione também junto com um fio de azeite extravirgem. Misture, ajuste o sal, se necessário, e coloque a salada de arroz com atum e ovos na geladeira até a hora de servir.
