A tartare de Speck Alto Adige IGP pode ser servida como entrada, ou até mesmo como um prato único fresco, para preparar de última hora. Na verdade, leva apenas vinte minutos para preparar, então você o deixa descansar por cerca de dez minutos enquanto tosta as fatias de pão que servirão para acompanhá-lo e está pronto para servir.
O Speck Alto Adige IGP contém pouca gordura e é rico em proteínas, sendo assim um alimento nutritivo que, combinado com frutas e vegetais, como neste caso, cria um prato equilibrado e saboroso.
Se você gosta de Speck Alto Adige IGP, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g Speck Alto Adige IGP (em fatias de cerca de 3 mm)
- 4 cebolinhas frescas
- 1 maçã
- 2 colheres cebolinha (picada)
- 2 colheres mostarda
- 2 colheres suco de limão
- 80 g azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. nozes
- q.b. Speck Alto Adige IGP (em fatias)
- q.b. fatias de pão (tostado)
Passos
Para preparar a tartare de Speck Alto Adige IGP, remova a pele do Speck e corte as fatias em cubos de cerca de 3 mm. Coloque em uma tigela.
Lave as cebolinha e corte em rodelas finas, adicione ao Speck. Lave e seque a maçã e corte em cubos de cerca de 3 mm. Adicione também os cubos de maçã, junto com a cebolinha, e misture com o Speck e as cebolinha.
Em uma tigelinha, misture a mostarda, o suco de limão, o azeite de oliva extravirgem, bem como sal e pimenta a gosto. Despeje o tempero sobre a tartare de Speck e maçãs e misture bem tudo. Deixe descansar por dez minutos e depois sirva sua tartare de Speck Alto Adige IGP decorada com algumas nozes e fatias de Speck Alto Adige IGP, além de acompanhá-la com as fatias de pão tostado.
