O tiramisù com morangos e chocolate branco é uma sobremesa fresca e deliciosa, mas ao mesmo tempo leve, graças à ricota e ao iogurte natural, com os quais se prepara o creme. Além disso, os morangos são perfeitos para quem busca leveza, mas certifique-se de que sejam morangos de qualidade, que amadurecem na planta, então bem vermelhos e doces, como os morangos de montanha da Val Venosta, que eu usei. Os morangos da Val Venosta estão disponíveis de meados de junho a setembro, então por um período bastante longo. Isso ocorre porque crescem em diferentes altitudes, consequentemente amadurecem também em períodos diferentes. Um fruto de temporada perfeito para preparar um ótimo tiramisù… todo o verão! Prepará-lo é realmente simples, mesmo para os menos experientes na cozinha.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 1 travessa de aprox. 25 x 20 cm
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g chocolate branco
- 250 g mascarpone
- 250 g ricota
- 250 g iogurte natural
- 85 g açúcar
- 1 colher de chá suco de limão
- 600 g morangos (Val Venosta)
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 150 g biscoitos amanteigados
- q.b. lascas de chocolate branco
Passos
Para preparar o tiramisù de morangos e chocolate branco, pique o chocolate branco e reserve. Em uma tigela, trabalhe o mascarpone com a ricota até ficarem cremosos. Adicione o iogurte, o açúcar e o suco de limão e misture bem. Incorpore o chocolate branco e leve o creme à geladeira.
Lave os morangos e corte-os em fatias. Separe 450 g de morangos cortados e bata o restante com o suco de limão.
Distribua 1-2 colheres de creme no fundo da travessa, depois faça uma camada com os biscoitos amanteigados. Espalhe metade dos morangos batidos sobre os biscoitos, depois adicione metade do creme de mascarpone e iogurte e em seguida faça uma camada com as fatias de morango.
Repita tudo fazendo outra camada de biscoitos, distribua os morangos batidos restantes, depois o creme restante e finalmente faça outra camada com as fatias de morango. Termine espalhando as lascas de chocolate branco sobre o tiramisù de morangos.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
