A torta de maçã crocante é um doce simples, com uma base macia e muitas fatias de maçã, que pode ser preparada o ano todo com facilidade. A torta de maçã é um grande clássico, e esta minha versão é enriquecida com geleia de damasco e um crumble de amêndoas. Em relação às maçãs, você pode usar a variedade que mais gostar naturalmente.
Se você gosta de maçãs, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha
- 2 colherinhas fermento em pó para doces
- 60 g açúcar
- 1 ovo
- 65 g manteiga
- 2 maçãs
- 1/2 limão (suco)
- 1 colher açúcar
- 1 colherinha canela em pó
- 2 colheres geleia de damasco
- 100 g farinha
- 2 pitadas canela em pó
- 50 g açúcar
- 2 pitadas sal
- 75 g manteiga
- 2 colheres amêndoas em lascas
Passos
Para preparar a torta com kiwi e amêndoas crocantes, forre o fundo de uma forma (22-24 cm de diâmetro) com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 200 graus (estático).
Misture a farinha com o fermento e o açúcar e disponha em forma de vulcão sobre a bancada. Coloque o ovo e a manteiga cortada em pedaços. Amasse rapidamente para obter uma massa homogênea. Transfira a massa para a forma e espalhe pressionando com os dedos, até cobrir todo o fundo da forma. Levante um pouco nas bordas, mas apenas 1 cm.
Lave e descasque as maçãs, retire o miolo e corte em fatias de aproximadamente 1 cm. Coloque as fatias de maçã em uma tigela, adicione o suco de limão, o açúcar e a canela e misture.
Espalhe a geleia de damasco sobre a base e depois coloque as fatias de maçã em leque.
Para o crumble, coloque em uma tigela a farinha, o açúcar, a canela, o sal e a manteiga fria em pedaços. Trabalhe tudo com a ponta dos dedos, até obter uma mistura esfarelada. Junte as amêndoas em lascas, misture brevemente e distribua o crumble sobre as maçãs.
Asse a 200 graus (estático) por cerca de 40 minutos, até dourar.
Tire a sua torta de maçã crocante do forno e deixe esfriar, ou sirva ainda quente, polvilhada com açúcar de confeiteiro.
