As almôndegas de ricota são um prato principal vegetariano delicioso, feito com poucos ingredientes. São pequenos bocados com uma textura macia e sabor delicado. Bastam poucos elementos para prepará-las: uma preparação rápida e facílima que vai tomar pouquíssimo tempo. Alguns minutos para enrolá-las entre as mãos, empanar e decidir se deseja assar no forno com um fio de azeite extravirgem para deixá-las mais leves, ou obter almôndegas fritas deliciosas. Em qualquer caso, estou certa de que vocês vão se impressionar com a sua gostosura.
Venham comigo que vamos começar a bagunçar. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as almôndegas de ricota
É importante escorrer bem a ricota para compactar bem as almôndegas e evitar que se abram durante o cozimento.
- 250 g ricota
- 1 ovo
- 90 g pão ralado
- q.b. salsinha
- q.b. sal
Passos para as almôndegas de ricota
Para preparar essas deliciosas almôndegas, comece colocando a ricota (bem escorrida) em uma tigela grande; adicione o sal e o ovo, em seguida comece a misturar tudo com um garfo até obter um creme homogêneo. Neste ponto, comece a adicionar aos poucos o pão ralado e a salsinha picada finamente.
Misture bem todos os ingredientes entre si com cuidado, até que a massa esteja compacta e facilmente manuseável. Agora você pode começar a fazer bolinhas do tamanho que preferir; passe-as uma a uma no pão ralado, garantindo que a panatura adira perfeitamente em toda a superfície.
Coloque as almôndegas em uma assadeira previamente forrada com papel manteiga e, se desejar, finalize com um fio de azeite extravirgem. Asse a 190°C em forno estático pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, até que fiquem douradas e tentadoras. Se preferir a air fryer, pode cozinhá-las a 180°C por cerca de 12-15 minutos.
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