O arroz com abobrinha e berinjela é um prato principal muito simples de preparar e muito saboroso. Adicionei também algumas lascas de grana antes de servir para tornar este prato ainda mais gostoso. Pode ser preparado com bastante antecedência e aquecido antes de servir. Venha comigo que vamos começar a fazer bagunça.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g arroz Ribe
- 2 Abobrinhas
- 1 berinjela
- 50 g lascas de Grana Padano
Passos
Dentro de uma panela com um fio de azeite e meio copo de água, cozinhe, com a tampa, por 30 minutos a berinjela com as abobrinhas, cortadas previamente em cubos pequenos.
Enquanto isso, cozinhe o arroz em bastante água salgada, escorra e adicione à panela com os legumes cozidos e meio copo de água de cozimento.
Misture bem todos os ingredientes e, por fim, adicione as lascas de grana.
O arroz com abobrinha e berinjela está pronto para ser saboreado. Até a próxima receita.
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