Essas berinjelas ao molho de tomate assadas no forno são saborosas e rapidíssimas de fazer. Na minha geladeira, nunca faltam: são ótimas grelhadas, fritas ou assadas no forno. É realmente difícil errar com um legume tão versátil. Hoje escolhi prepará-las no forno, obtendo um resultado leve, mas cheio de sabor, ideal para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão do sabor.
Venham comigo, vamos começar a cozinhar. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as berinjelas ao molho de tomate assadas no forno
- 1 berinjela redonda
- 200 g polpa de tomate
- q.b. sal
- q.b. orégano seco
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- 1 Assadeira
Passos para as berinjelas ao molho de tomate assadas no forno
Comece aquecendo o forno a 180°C. Lave e corte as berinjelas bem fininhas, depois prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Despeje um fio de azeite de oliva extravirgem na assadeira e polvilhe com um pouco de farinha de rosca.
Disponha as primeiras fatias de berinjela e coloque por cima de cada uma um pouco de passata de tomate, acrescentando uma pitada de sal e orégano.Pegue as outras fatias de berinjelas restantes e coloque por cima da passata de tomate.
Asse a 180°C em modo estático por 20 minutos. Uma vez assadas, retire a assadeira do forno e coloque as berinjelas uma sobre a outra até formar uma torre. Suas berinjelas rapidíssimas assadas no forno estão prontas: macias por dentro e com uma superfície crocante.
Variações para as berinjelas ao molho de tomate assadas no forno
Se desejar, você pode adicionar fatias de queijo entre as duas berinjelas.
Conservação
Você pode conservar as berinjelas na geladeira por até 2 dias, fechadas em um recipiente hermético. No momento de consumi-las, basta aquecê-las por alguns minutos no forno ou em uma frigideira antiaderente para que voltem a ficar crocantes.
