Estas berinjelas são saborosas e muito rápidas de fazer. Na minha geladeira, as berinjelas nunca faltam. Elas são boas grelhadas, fritas e assadas. É difícil errar com este legume.
Curiosidade
As berinjelas são uma fonte de fibras solúveis que podem ajudar a controlar o nível de colesterol no sangue. Além disso, fornecem antioxidantes, vitaminas do grupo B (importantes para o bom funcionamento do metabolismo) e potássio (mineral aliado da saúde do coração).
Vamos começar a cozinhar…
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 berinjela redonda
- 200 g polpa de tomate
- q.b. sal
- q.b. orégano seco
- q.b. pão ralado
- 1 Assadeira
Passos
Prepare todos os ingredientes:
Preaqueça o forno a 180 graus. Corte as berinjelas em fatias e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Unte a assadeira e polvilhe com pão ralado. Coloque as fatias de berinjela e adicione a polpa de tomate com uma pitada de sal e orégano
Pegue as outras fatias de berinjela e coloque por cima da polpa de tomate. Polvilhe com pão ralado
Asse no forno estático a 180 graus por 20 minutos. Uma vez cozidas, retire do forno e coloque as berinjelas uma sobre a outra até formar uma torre.
As berinjelas assadas rapidinhas estão prontas. Macias e com uma superfície crocante.
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Variações
Se desejar, pode adicionar fatias de queijo entre as duas berinjelas.
Conservação
conservar na geladeira bem cobertas com filme plástico por no máximo um dia.
