Este biscoitão coração de trigo-sarraceno e frutas secas é a escolha ideal para quem gosta de sabores intensos e texturas crocantes. A farinha de trigo-sarraceno dá um aroma rústico que combina maravilhosamente com a doçura da farinha de arroz, enquanto as frutas secas adicionam aquele toque “crocrante” que deixa cada mordida irresistível. É um doce simples, rápido de preparar e perfeito para mergulhar no leite ou no chá, ou para saborear como lanche energético ao longo do dia. Uma receita caseira que cheira a lar.
Venha comigo que vamos pôr a mão na massa.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o biscoitão coração de trigo-sarraceno e frutas secas
- 130 g Farinha de trigo-sarraceno
- 70 g Farinha de arroz
- 70 g Óleo de sementes
- 1 ovo
- 8 g fermento em pó para bolos
- 50 g açúcar granulado (Eu usei açúcar de cana integral)
- 40 g frutas secas (a gosto)
Passos para o biscoitão coração de trigo-sarraceno
Em uma tigela grande, comece a bater o ovo com o açúcar. Despeje em fio o óleo de sementes e continue a mexer com um batedor de mão ou um garfo.
Acrescente gradualmente a farinha de trigo-sarraceno e a farinha de arroz junto com o fermento em pó para bolos. Comece a sovar com as mãos até obter uma massa homogênea e compacta; se necessário, adicione mais farinha.
Coloque a massa obtida sobre uma folha de papel-manteiga em uma assadeira e, com a ajuda das mãos, molde um coração e decore com frutas secas, pressionando bem na massa.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
Aqui está, pronto para ser saboreado. Deixe esfriar completamente antes de servir.
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Conservação e variações
O biscoitão de trigo-sarraceno se conserva perfeitamente por 4-5 dias sob um globo de vidro ou em uma caixa de lata. Dessa forma manterá intacta sua fragrância e a nota crocante das frutas secas. Se preferir, também pode envolvê-lo em papel-manteiga.
Variações
Para uma versão ainda mais gostosa, você pode substituir parte das frutas secas por gotas de chocolate amargo. Se gosta de aromas cítricos, adicione à massa a casca ralada de uma laranja orgânica: combina divinamente com a farinha de trigo-sarraceno. Para quem prefere um sabor mais intenso, pode substituir o açúcar granulado por açúcar de cana integral.
