Biscoitinhos de Limão
Compartilho com vocês essas pequenas delícias de limão. Nem conto o aroma quando os tirei do forno, conquistaram a todos. Esses biscoitinhos de limão são ideais a qualquer hora do dia, levemente crocantes por fora e muito macios por dentro.
Agora venham comigo que vamos começar a bagunçar. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 15 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os biscoitinhos de limão
Eu usei a farinha tipo 1. Se preferir, você pode usar outro tipo de farinha. Só lembre que cada farinha absorve os líquidos de forma diferente, e consequentemente a massa pode precisar de um pouco mais de farinha ou vice-versa, se estiver muito firme.
- 220 g farinha (Eu usei farinha tipo 1)
- 1 ovo
- 80 g Açúcar refinado
- 50 g óleo de sementes
- 1 limão (A casca + o suco)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- q.b. Açúcar de confeiteiro (Para a cobertura)
Passos para os biscoitinhos de limão
Dentro de uma tigela, misture o ovo com o açúcar até que estejam bem incorporados, e depois adicione também o óleo.
Acrescente também a casca ralada, o suco de um limão, e finalmente a farinha com o fermento. Misture bem todos os ingredientes.A massa ficará muito macia e ligeiramente pegajosa, mas não se preocupe: será fácil de trabalhar.
Pegue pequenas porções de massa para formar bolinhas. Faça todas as bolinhas antes de rolar no açúcar de confeiteiro.
Role cada bolinha no açúcar de confeiteiro peneirado anteriormente. Certifique-se de que estejam bem cobertas.
Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas.
Asse os biscoitos a 180 graus no forno estático pré-aquecido, posicionando a assadeira no centro do forno, por 13 a, no máximo, 15 minutos, não mais.
Uma vez retirados do forno, os biscoitos de limão estarão muito macios. Deixe esfriar completamente na assadeira antes de tocá-los.
Aqui estão eles, prontos para serem degustados. Nos vemos na próxima receita!
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Conservação
Os biscoitos se conservam bem por vários dias, mantendo sua maciez, se armazenados dentro de uma biscoiteira ou em um recipiente hermético.
