Biscoitões de trigo sarraceno e avelãs.
Estes biscoitos são, sem dúvida, uma das minhas receitas preferidas porque são deliciosos e realmente muito fáceis de fazer. A combinação entre a farinha de trigo sarraceno e as avelãs dá um sabor rústico que combina com tudo. Têm uma textura especial que não sei como explicar: por dentro são super leves, enquanto por fora ficam bem crocantes. São ideais para um lanche caseiro e genuíno ou para quando bate a vontade de algo gostoso feito em casa com poucos passos.
Venha comigo que vamos meter as mãos na massa.
Boa receita, Giusi.
Talvez também te interesse:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os biscoitões de trigo sarraceno e avelãs
- 130 g farinha de trigo sarraceno
- 70 g Farinha de arroz
- 1 ovo
- 50 g açúcar de cana integral (ou refinado (granulado))
- 8 g fermento em pó para bolos
- 70 g Óleo vegetal (ou extravirgem)
- 50 g avelãs inteiras
Passos para os biscoitos de trigo sarraceno e avelãs
Pegue as avelãs inteiras e pique-as grosseiramente com uma faca, assim elas ficarão bem presentes na massa.
Em uma tigela, quebre o ovo e adicione o açúcar de cana integral, mexendo com um batedor manual ou um garfo.
Despeje o óleo vegetal e continue mexendo para que ele seja bem absorvido pela mistura de ovo e açúcar.Adicione a farinha de trigo sarraceno, a farinha de arroz e o fermento em pó. Trabalhe primeiro com a colher e depois passe a amassar com as mãos até obter um bolinho macio, mas que não grude.
Incorpore as avelãs picadas na massa e distribua bem. A massa ficará um pouco pegajosa.Lembre-se de untar bem as mãos. Coloque a massa obtida sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e compacte-a com as mãos até formar um filão de aproximadamente 25 x 10 cm.
Com a ajuda de uma faca ou de um cortador, marque o filão para formar os biscoitos de 2 cm cada.Disponha-os na assadeira mantendo-os distantes uns dos outros, porque durante o cozimento irão crescer. Não se preocupe se ao modelá-los eles ficarem um pouco alongados, é totalmente normal.
Leve ao forno estático a 180°C por cerca de 20/23 minutos.
Uma vez fora do forno, deixe esfriar bem para que fiquem crocantes por fora e leves por dentro.
Não perca minhas receitas no Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se quiser ver todas as minhas outras receitas clique aqui para começar a navegar
Conservação
Você pode conservar esses biscoitos por uma semana dentro de um recipiente de lata ou um pote de vidro com fechamento hermético. É importante guardá-los somente quando estiverem completamente frios, assim manterão a sua típica crocância externa e a leveza interna sem absorver umidade.
