Hoje eu trago para vocês cantucci em versão salgada. Uns petiscos muito saborosos e fáceis de preparar, perfeitos para almoços em família ou com amigos, ou quando se quer preparar algo gostoso durante a semana. Os cantucci salgados são crocantes por fora e macios por dentro. Eu recheei com algumas amêndoas tostadas salgadas, pistache e gengibre, mas você pode substituir ou adicionar os ingredientes que preferir, como azeitonas ou bacon. Venha comigo e vamos começar a cozinhar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 18 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Eu adicionei à massa uma colher de sopa de xarope de gengibre e pedacinhos de gengibre, se você não gostar, pode omitir.
- 200 g farinha 0
- 40 g Queijo ralado (Eu usei Grana)
- 1 ovo
- 60 ml leite
- 60 g Óleo de sementes
- 1 colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas
- 50 g amêndoas (tostadas salgadas)
- 50 g pistaches (Usei granulado)
- a gosto gengibre (Eu usei cristalizado)
Passos
Dentro de uma tigela, trabalhe a farinha com o leite e o óleo.
Adicione o ovo e incorpore.
Despeje dentro as amêndoas e os pistaches, eu também adicionei uma colher de sopa de gengibre cristalizado, e por último o fermento.
Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Divida a massa em duas partes, crie rolos e achate a superfície, se necessário umedeça as mãos para trabalhar melhor.
Asse a 180 graus forno estático pré-aquecido por 10 minutos, após esse tempo retire a assadeira do forno e com a ajuda de uma espátula ou faca corte levemente na diagonal e faça os cantuccini de aproximadamente 2 cm.
Ponha os biscoitos de lado e asse por 6 minutos, após esse tempo retire a assadeira do forno vire os biscoitos para o outro lado e asse por mais 6 minutos.
Os cantucci salgados estão prontos para serem degustados. Espero que você tenha gostado desta receita, até a próxima.
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