Esses biscoitos de iogurte e pinoli nasceram do desejo de algo simples para ter na despensa. A massa é feita com iogurte, o que os torna menos secos do que os biscoitos comuns, e eu adicionei alguns pinolis que dão um sabor especial e um pouco de textura diferente a cada mordida.
Não são biscoitos elaborados, na verdade, sua força está na simplicidade. Crocantes por fora e macios por dentro… são preparados rapidamente e são perfeitos para ter à mão no café da manhã ou para acompanhar um café. Eles têm aquele sabor limpo, de antigamente, que nunca cansa. Venha comigo que vamos começar a bagunçar agora.
Boa receita, Giusi.
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os biscoitos de iogurte e pinoli
- 250 g farinha 00
- 70 g Açúcar refinado
- 125 g Iogurte (Eu uso sabor baunilha)
- 100 g óleo de sementes
- 4 g fermento em pó para bolos
- 50 g pinolis
Passos para os biscoitos de iogurte e pinoli
Em uma tigela, comece a misturar a farinha, o açúcar e o fermento.
Em seguida, adicione o iogurte e o óleo, trabalhando até que os ingredientes estejam bem misturados. A massa ficará muito macia, mas trabalhável.
Adicione também os pinolis e incorpore bem.Pegue pequenos pedaços de massa, cerca de 30-35 gramas cada, e forme bolinhas.
Achate-as ligeiramente com a palma das mãos e coloque-as em uma assadeira com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre uma e outra.Para um toque mais rústico, antes de assá-los, você pode polvilhar a superfície com um pouco de açúcar refinado.
Coloque no forno estático a 180ºC por cerca de 25 minutos, posicionando a assadeira no centro do forno.
Uma vez prontos, deixe os biscoitinhos esfriarem completamente antes de degustá-los. Espero que você tenha gostado da receita, nos vemos na próxima.
Não perca minhas receitas na minha página do Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se você quiser ver todas as minhas outras receitas clique aqui para começar a navegar.
Conservação
Depois de completamente frios, o ideal é colocá-los em um pote de vidro comum ou em uma caixa de lata.
Ficando bem fechados, o iogurte ajudará a não deixá-los muito secos, mantendo sua textura agradável por 4-5 dias. É uma ótima maneira de ter o café da manhã pronto para quase toda a semana.
