Não sei se você já fez uma boa receita por acidente. Pois é, essa receita que compartilho com vocês é uma dessas. Vou te contar o que aconteceu, eu precisava replicar uma receita de uma amiga querida que usava farinha de trigo sarraceno, mas acontece que eu uso a farinha de trigo sarraceno de uma marca, e essa marca também faz a farinha de arroz integral.
O mesmo pacote, mesma forma e mesmas cores, como estou sempre muito apressada entre trabalho, casa, etc… Me vi tarde da noite querendo fazer biscoitinhos para o café da manhã do dia seguinte, para encurtar a história, peguei o pacote de farinha convencida de que era farinha de trigo sarraceno, mas era farinha de arroz integral. Você diria… não percebeu à vista que não era a farinha certa? Sim, percebi a cor diferente, mas estava tão cansada que não dei importância na hora. No entanto, percebi, e fui verificar o pacote após experimentar.
Enfim, toda essa história para dizer que esses biscoitinhos nasceram por acidente, mas são incrivelmente deliciosos, derretem na boca. Experimente e me conte.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 14 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Uma pequena observação, as farinhas podem variar de marca para marca em termos de absorção. Quando você tiver adicionado todos os ingredientes e estiver prestes a formar a massa, se a mistura não se compactar, recomendo adicionar uma colher de água de cada vez até obter a consistência necessária para formar a massa, se tiver o problema oposto e a mistura estiver úmida, adicione mais farinha.
- 240 g farinha de arroz integral (ou farinha de arroz)
- 40 g Açúcar refinado
- 1 ovo
- 60 g óleo de semente
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 limão (A casca ralada)
- 20 g suco de limão
Passos
Em uma tigela, despeje o açúcar e misture com a casca do limão por alguns segundos, em seguida, adicione também o ovo.
Despeje também o óleo, a farinha e o fermento aos poucos.
Trabalhe todos os ingredientes até formar uma massa compacta e muito macia. Se necessário, adicione mais farinha.
Faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e achate-as com o fundo de um copo.
Eu fiz, com as mãos, formas de coração e decorei a superfície com um bico de confeitar.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por 23 minutos.
Os biscoitinhos crocantíssimos sem glúten estão prontos para serem degustados.
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