Os biscoitos em forma de coelhinho são docinhos deliciosos e vistosos, perfeitos para levar um toque de alegria à mesa. Preparei essas massas para os meus sobrinhos e preciso dizer que eles piraram: adoraram muito tanto o formato simpático quanto o sabor simples e genuíno. São biscoitos de grande efeito, mas muito fáceis de fazer, ideais para preparar junto com os pequenos para um momento doce compartilhado.
Venha comigo que vamos começar a bagunçar na cozinha. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora 25 Minutos
- Porções: 18 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes dos biscoitos de coelhinho
Se você prefere biscoitos de manteiga mais crocantes, basta não adicionar o fermento. Se preferir eles um pouco mais macios, junte uma colher de chá de fermento à massa.
- 220 g farinha de trigo tipo 00
- 90 g manteiga
- 90 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
Passos para os biscoitos de coelhinho
Comece trabalhando o açúcar de confeiteiro com a manteiga até virar um creme. Lembre-se que a manteiga deve estar amolecida antes de usar, por isso retire-a da geladeira cerca de duas horas antes.
Adicione o ovo e misture bem tudo.
Por fim, junte a farinha. Se a farinha não for suficiente, você pode acrescentar mais até obter uma massa macia e não pegajosa.
Envolva a massa em papel manteiga ou filme plástico e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, uma hora.
Passado o tempo de descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada o mais fino possível.
Com um cortador em forma de coração faça as várias formas: para compor o coelhinho, use um coração invertido para fazer o rostinho e outro coração cortado ao meio para obter as duas orelhas.
Una as partes pressionando levemente; se as orelhas não grudarem bem, umedeça-as levemente com um pouco de água.
Antes de levar ao forno, use gotas de chocolate para criar os olhinhos.
Asse a 180°C em forno estático preaquecido por 13-15 minutos no máximo. O tempo depende da espessura em que você fizer; de qualquer forma, quando começarem a dourar, fique de olho.
Uma vez assados e frios, derreta um pouco de chocolate para desenhar os bigodinhos e o restante do rostinho. Para isso você pode usar um saco de confeitar ou um simples saco plástico para alimentos ao qual basta cortar uma pequena ponta.
Obrigada por cozinhar comigo. Nos vemos na próxima aventura na cozinha e, como sempre, obrigada pela confiança.
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Conservação e variações
Para deixar a massa ainda mais perfumada, você pode personalizá-la adicionando à massa (junto com o ovo) aromas à sua escolha, como:
A raspa de um limão ou de uma laranja.
Um sachê de baunilha em pó ou uma colher de sopa de extrato de baunilha.
Os biscoitos se conservam perfeitamente por cerca de uma semana, desde que sejam guardados em uma caixa de lata ou em um recipiente com fechamento hermético. Dessa forma manterão sua crocância e seu aroma.
